Закуска из шампиньонов

булочки для гамбургеров - 2 шт. • чечевица красная - 2 ст.л. • шампиньоны - 4 шт. • помидоры - 1 шт. • огурцы - 1 шт. • кешью - 1 горсть • лук-шалот - 1 шт. • курага - 4 шт. • салат листовой - 4 шт. • чеснок - 2 зубчика • японская крошка панко - 2 ст.л. • оливковое масло - 3 ст.л. • оливковое масло Extra Virgin - 1 ст.л. • кориандр молотый - 1 щепотка • корица молотая - 1 щепотка • куркума - 1 щепотка • имбирь молотый - 1 щепотка • мускатный орех - 1 щепотка • перец острый молотый - 1 щепотка • соль морская - 1 щепотка

Шампиньоны — 900 г • Растительное масло — 2 ст.л. • Соль — 1/3 ч.л. • Сливочное масло — 50 г • Мука — 1 ст.л. • Молоко — 150 мл • Сыр — 50 г • Соль, перец — По вкусу