Гамбургеры с голубым сыром и грибами

Анна Шамко
Рецепт от Анна Шамко

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 734 кКал.

Рецепт гамбургеров с голубым сыром и грибами
Фото готового рецепта гамбургеров с голубым сыром и грибами

Эти гамбургеры я готовила буквально сегодня. Получилось очень вкусно, поэтому спешу поделиться рецептом:)

Если вы не любите голубой сыр, присутствующий в этом рецепте, вы можете заменить его на ломтик более привычного полутвердого. Хотя от такой замены вкус в целом, конечно, потеряет. Вино убирать из состава не стоит - от этого вкус тоже потеряется. Белое можно заменить портвейном или хересом. Если интересуетесь рецептами бургеров, возможно вам будет интересен рецепт гамбургеров с корейской морковкой.

Рецепт гамбургеров с голубым сыром и грибами

  • Общее время:  55 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  734 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Основа

  • шампиньоны 300 г
  • луковица средняя 1 шт.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • белое сухое вино 180 мл
  • мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) 800 г
  • соль по вкусу
  • молотый кориандр 1 ч.л.
  • сухой гранулированный чеснок 1 ч.л.
  • черный молотый перец 1/2 ч.л.
  • молотый чили 1/4 ч.л.
  • голубой сыр (у меня бергадер) 100 г
  • булочки для гамбургеров 6 шт.
  • листья салата для подачи

Как приготовить

Лук нарезаем на четвертинки колец. Грибы режем пластинками.

В сотейнике разогреваем два вида масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2 минуты.

Шаг 2: гамбургеров с голубым сыром и грибами

Добавляем грибы и жарим 5 минут.

Шаг 3: гамбургеров с голубым сыром и грибами

Вливаем половину вина и готовим на сильном огне, пока жидкость не испарится. Вливаем остатки вина, уменьшаем огонь до среднего и готовим 5 минут. Солим по вкусу и снимаем с огня.

Фарш солим и хорошо перемешиваем. Делим на 6 частей и формируем плоские круглые котлеты под размер булочек.

Смешиваем кориандр, чеснок, черный перец и чили. Посыпаем котлеты с обеих сторон.

Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом. Кладем котлеты и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 12-14 минут на сторону.

Шаг 7: гамбургеров с голубым сыром и грибами

Кладем горячую котлеты на булочку. Посыпаем раскрошенным сыром.

Шаг 8: гамбургеров с голубым сыром и грибами

Кладем грибы.

Шаг 9: гамбургеров с голубым сыром и грибами

Добавляем лист салата и накрываем булочкой.

Подаем.

Шаг 12: гамбургеров с голубым сыром и грибами

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить гамбургеры с куриной печенью, мне этот рецепт понравился.

9 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
teana1975
teana1975

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

rotensart
rotensart

Спасибо, Анна!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

vera
vera

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Анна, рецептам.

mowsi1971
mowsi1971

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

washu
washu

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

Инка Поля
Инка Поля

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

ksyusha
ksyusha

Анна спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Ратник Тася
Ратник Тася

Всем привет. Наткнулась на домашние гамбургеры и он меня заинтересовал.

virago_87
virago_87

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!