Кабачковая икра с шампиньонами
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 76 кКал.
Молодые кабачки нужно немного посолить, оставить на 30-40 минут, затем слить образовавшийся сок и отжать. Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры в хлебопечке.
Рецепт кабачковой икры с шампиньонами
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Шампиньоны 400 г
- Помидоры 3-5 шт.
- Красный болгарский перец 2 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Растительное масло 4 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
Как приготовить
Нарезать лук полукольцами. На тереть морковь на крупной терки. Помидоры очистить от кожуры, измельчить в блендере. Шампиньоны нарезать соломкой.
Обжарить грибы на сковороде на растительном масле, довести до готовности, переложить.
Лук и морковь положить в разогретую сковороду с маслом, обжарить, помешивая, 15 минут.
Обжарить кабачки 5-7 минут. Добавить помидоры, болгарский перец и перемешать. Тушим 20-30 минут.
В середине тушения добавить в икру 1ст. л. томатного соуса, MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ 1 ст. л., добавить грибы, перемешать, полить соком лимона.
Снять с огня и дать настояться под крышкой 15 минут.
Рекомендую приготовить кабачковую икру, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Сделала кабачковую икру с шампиньонами впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Ох, какая вкуснятина!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Очень интересный рецепт кабачковой икры с шампиньонами, сегодня обязательно попробую приготовить.
Огромная благодарность вам,saldalal1988…))))
Девочки, давайте поговорим про arecooking.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-kabachkovaya-varenaya. Сегодня приготовила, понравилось.
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Первый раз в жизни решилась на кабачковую икру с шампиньонами и не получилось(((
Так обидно!!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Нежно и оригинально!
спасибо, saldalal1988!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кабачковую икру с шампиньонами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Отличный вариант приготовления кабачковой икры с шампиньонами.
Обязательно воспользуешься рецептом!