Жульен из шампиньонов в картофеле

albertovich_84
Рецепт от albertovich_84

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 143 кКал.

Рецепт жульена из шампиньонов в картофеле
Фото готового рецепта жульена из шампиньонов в картофеле

Рецепт жульена из шампиньонов в картофеле

  • Общее время:  1 ч 15 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  143 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Перед подачей картофель полить слегка растаявшим сливочным маслом. Удобно есть жульен, перевернув его вверх дном.

Ингредиенты

  • картофель 1 кг
  • шампиньоны 400 г
  • сливки/сметана 250 г
  • масло сливочное 100 г
  • сыр твердый 100 г
  • лук репчатый 1 головка
  • мука 1/2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • соль

Как приготовить

Хорошо промыть картофель, кожицу лучше не срезать. С одного бока отрезать 1/3 часть клубня. Использовать для жульена будем большую часть. Если клубни крупные, то можно резать их на две части.

С помощью маленькой ложки выскрести середину, чтобы края и дно были 7 миллиметров толщиной. Положить кокотницы в воду, чтобы картофель не стал темным. Пока будет разогреваться духовка, приготовить жульен.

Растопить сливочное масло на сковороде, положить измельченные шампиньоны или другие грибы. Подождать пока грибы осядут и тушить 3 минуты, добавить измельченный лук. Готовить 7 минут. Помешивая всыпать муку, чтобы жульен загустел. Размешать.

Налить сметану или сливки, чуть-чуть посолить, поперчить и тушить, пока сливки не станут густыми, то есть еще 4 минуты. Выложить обсохший картофель на противень или в жаростойкую емкость.

Положить во все кокотницы немного перца, соли и кусочек масла. Ложкой выложить в картофель грибы, тушенные в сметане и равномерно распределить. Поместить емкость или противень в духовку, готовить, соблюдая температуру 190 градусов.

Спустя 15 минут достать кокотницы и посыпать жульен сыром, чтобы над начинкой образовалась корочка и не дала ей подсохнуть. Поставить вновь в духовку и выпекать 20 минут. Если по бокам и сверху появилась румяная корочка, то жульен из шампиньонов в картофеле готов.

Рекомендую приготовить жульена в картофеле, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
lashuner
lashuner

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

lyulya71
lyulya71

Просто божественный вкус!

oqunge
oqunge

Вкусно как у мамы!

svetlova_93
svetlova_93

Albertovich_84! Спасибо за рецепт!
жульена из шампиньонов в картофеле готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

Алпатикова Маша
Алпатикова Маша

Приготовила жульена из шампиньонов в картофеле!
очень вкусно! спасибо за рецепт!

Преминина Полина
Преминина Полина

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с жульеном из шампиньонов в картофеле!

Грабинская Людочка
Грабинская Людочка

Очень понравился рецепт жульена с креветками, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

tatyana
tatyana

Искала жульена из шампиньонов в картофеле, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Ириша Дворкович
Ириша Дворкович

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

Шушакова Дана
Шушакова Дана

Спасибо, замечательный рецептик, жульен из шампиньонов в картофеле класс!

Могутова Вера
Могутова Вера

Очень давно приметила этот рецептик жульена из шампиньонов в картофеле.
Получилось просто чудесно!
albertovich_84 спасибо Вам большое за этот рецепт!

olesya
olesya

Albertovich_84, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

qutiseten
qutiseten

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D