Жульен в горшочках
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 393 кКал.
Жульен в горшочках, приготовленный с курицей и грибами по нашему рецепту, определенно понравится вашим гостям и семье. Даже самые требовательные гурманы не смогут устоять перед изысканным вкусом этого изумительного блюда! Только одним своим видом жульен способен пробудить аппетит. Это блюдо является очень популярным не только на территории России и Украины, но и во многих других странах.
Интересен тот факт, что жульену очень часто неверно приписывают французское гражданство. Дело в том, что жульен действительно был изобретен во Франции, только это было совсем не блюдо, которое мы привыкли видеть, а всего лишь способ нарезки овощей, который заключался в том, что все продукты нарезались тонкой соломкой. Здесь можно провести параллель с жульеном-блюдом, так как для его приготовления большинство ингредиентов нарезается как раз способом жульен, то есть соломкой. Из-за этого данное блюдо ошибочно считают французским, но на самом деле рецепт приготовления классического жульена в горшочках принадлежит нашим поварам.
Несмотря на то, что на первый взгляд процесс готовки данного блюда может показаться непростым, на самом деле это не так. Приготовить домашний жульен с грибами и курицей в духовке очень просто! Чтобы вы в этом убедились, мы предлагаем вам воспользоваться советами из нашего рецепта с пошаговыми фото. Мы уверяем вас: любой, кто отведает это вкусное блюдо, приготовленное вашими руками в домашних условиях, останется доволен! Если интересуетесь рецептами жюльенов, возможно вам будет интересен рецепт жульена в картофеле.
Рецепт жульена в горшочках
Ингредиенты
- Шампиньоны 300 г
- Куриное филе 300 г отварного
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сметана 20% жирности 200 г
- Твердый сыр 300 г
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Рафинированное растительное масло немного для жарки
Как приготовить
Для начала вам необходимо выбрать наиболее удобную сковороду, в которой нужно будет обжаривать все ингредиенты. Затем налейте в нее немного растительного масла и разогрейте на среднем огне.
Теперь возьмите куриное филе, отварите его, а затем нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук и шампиньоны тоже необходимо нарезать максимально мелко. После этого все измельченные ингредиенты отправляйте на разогретую сковороду и обжаривайте до тех пор, пока на курице не появится золотистая корочка.
Поджаренные ингредиенты аккуратно распределяйте по горшочкам/кокотницам, но не нужно заполнять их до самого верха, так как сверху мы будем добавлять соус бешамель и тертый сыр.
Теперь приступаем к приготовлению соуса. Для этого необходимо взять муку и поджарить ее на сковороде до тех пор, пока не появится ореховый аромат. После этого добавляем в сковороду сливочное масло и сметану, все это перемешиваем и недолго тушим.
В итоге ваш соус бешамель должен получиться жидким и выглядеть так, как показано на фото.
Полученным соусом заливаем курицу с грибами, не жалеем.
Теперь солим и перчим наш жульен, после чего насыпаем тертый твердый сыр.
Затем разогрейте духовку до температуры в 200 градусов, после чего отправляйте туда кокотницы с жульеном. Готовить нужно до тех пор, пока сыр не возьмется золотистой корочкой. Извлекать блюдо из духовки нужно аккуратно, так как кокотницы очень горячие. Дождитесь, пока жульен в горшочках немного остынет, после чего приправьте его зеленью и подавайте к столу.Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить жульена с ветчиной, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Ангелина, большое спасибо!
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить жульена в горшочках.
О результате напишу позже.
Увидев рецепт жульена в горшочках и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Ангелина, классный рецепт жульена в горшочках!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Теперь часто готовлю жульена с креветками.
Сделала сегодня жульена в горшочках.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Ангелина, спасибо.
Приготовила жульена в горшочках.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Обязательно попробую жульена в горшочках, это вкусно.
Ангелина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)