Жульен с грибами в тарталетках

yulya80
Рецепт от yulya80

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 170 кКал.

Рецепт жульена с грибами в тарталетках
Фото готового рецепта жульена с грибами в тарталетках

Отличный рецепт жульена в тарталетках, с грибами, сыром и сметаной. Если интересуетесь рецептами жюльенов, возможно вам будет интересен рецепт жульена в тарталетках с грибами.

Видео рецепт

Рецепт жульена с грибами в тарталетках

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  170 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Тарталетки - 8 шт.
  • Шампиньоны - 4-8 шт.
  • Лук - 0,5 головки
  • Сметана - 100 мл
  • Растительное масло для жарки - 1 ст.л.
  • Яйцо (по желанию) - 1 шт.
  • Сыр - около 50 г
  • Прованские травы - 1 щепотка
  • Соль - 1 щепотка

Как приготовить

Слово "жульен", а точнее, "жюльен" означает в родном французском языке способ нарезки овощей тонкой соломкой, а подразумевает нежные свежие июльские овощи, которым при такой нарезке требуется совсем немного времени термообработки для готовности. В нашей советской и российской кулинарии жюльеном стала горячая закуска из грибов, курицы, креветок под каким-либо белым соусом и сыром. Традиционно, подается это блюдо в небольших кокотницах. Мне больше нравится приготовление и затем подача жюльена в тарталетках, потому что не надо мыть кокотницы, да их пока и нет у меня.

Рецепт приготовления домашних тарталеток есть на сайте: песочные, из ржаного хлеба, а так же можно испечь их и из покупного слоеного. Существует два способа запекания жульена: в сырых тарталетках (т. е. сразу в тесте) или в готовых уже тарталетках, выбирайте на свой вкус. Мой вариант: в полуготовых.

Подготовьте: тарталетки, шампиньоны, сметану, соль, травы, лук и сыр.

Шампиньоны и лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле сначала лук 2-3 минуты, а затем вместе с ним шампиньоны со специями пару минут. Посолите.

Шаг 3: жульена с грибами в тарталетках

Добавьте сметану и перемешайте.

Шаг 4: жульена с грибами в тарталетках

Разложите начинку по тарталеткам.

Шаг 5: жульена с грибами в тарталетках

Сверху посыпьте тертым сыром.

Шаг 6: жульена с грибами в тарталетках

Запекайте жюльен в тарталетках в разогретой духовке при 200 градусах около пяти минут.

Шаг 7: жульена с грибами в тарталетках

Жульен в тарталетках принято подавать немедленно, хотя и остывший он тоже очень вкусный.

Шаг 8: жульена с грибами в тарталетках

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить сливочного жульена с ветчиной и грибами, мне этот рецепт понравился.

10 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
uredlalas
uredlalas

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

tonya
tonya

Я недавно как раз делала жульена с грибами в тарталетках.

marianna81
marianna81

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

galya
galya

УУУХХХ вот это жульен с грибами в тарталетках.
Супперрр…спасибо…

ingerimy
ingerimy

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида жульена с грибами в тарталетках.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

etisenou1992
etisenou1992

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, yulya80.

anka
anka

Готовила по рецепту жульена с курицей и грибами из ссср. Очень вкусно.

marianna81
marianna81

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Зоя Туякова
Зоя Туякова

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

acrucr
acrucr

Спасибо огромное за рецепт жульена с грибами в тарталетках!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.