Жульен с грибами и картошкой

Картофельные клубни отварите в кожице. Снимите шкурку и нарежьте крупными ломтиками.

Выньте грибы из банки. Если куски крупные или грибы целые, пошинкуйте их пластинками. Обжарьте на сковородке.

Натрите сыр.

Выложите картофельные ломтики в форму, смазанную маслом, подсолите и поперчите.

Сверху уложите грибы, присыпьте сыром и залейте сливками.

Отправьте форму в духовую печь, разогретую до 180 градусов, выпекайте 20 минут. Должна образоваться аппетитная корочка.

Куриное мясо нарежьте кубиками, картошку - узкими брусочками, грибы - тонкими пластинами. Можно взять не филе, а любую часть курицы без косточек.

Обжарьте курятину в масле до аппетитной корочки. Добавьте грибные пластины и жарьте еще 8-9 минут.

В теплое молоко высыпьте специи, вылейте смесь в сковородку и тушите еще четверть часа на малом пламени.

На другой сковородке поджарьте картофельные брусочки. На них также должна образоваться румяная корочка.

В горшочки налейте холодной воды, пусть она постоит полчаса, чтобы керамика слегка впитала влагу. Так блюдо будет сочнее.

На дно каждой посудины капните масла и выложите компоненты слоями: вначале картошку, после нее мясо с грибами в молоке.

Сверху присыпьте тертым сыром и выпекайте в духовом шкафу, разогретом до 160 градусов, 25 минут.

Рекомендую приготовить сливочного жульена с ветчиной и грибами, мне этот рецепт понравился.