Жюльен в корзинке
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 109 кКал.
Каждый из Вас, дорогие кулинары, я уверена, знает, что такое жюльен. Поэтому я не буду рассказывать ни о технологии приготовления, ни, уж тем более, о продуктах, из которых он состоит. Но я хочу показать Вам мою импровизацию на эту тему. Что, если у Вас нет кокотниц, ну или Вы просто патологически ленивы:) В моем случае - первый вариант, а иногда и второй: На помощь придут корзинки из слоеного теста! Нежные, хрустящие, они будут прекрасным дополнением к грибам в сливочном соусе, хорошо подойдут для фуршетного стола, будут выглядеть очень нарядно. И хоть на чуть-чуть освободят хозяйку от забот с грязной посудой!: Если интересуетесь рецептами жюльенов, возможно вам будет интересен рецепт жюльена в картофеле.
Рецепт жюльена в корзинке
Ингредиенты
- шампиньоны - 400 г
- лук репчатый - ½ шт.
- эмменталь - 200 г
- пармезан - 50 г
- сливки - 33 ст.л.
- тимьян сушеный - ½ ч.л.
- соль - 1 щепотка
- оливковое масло - 2 ст.л.
- чеснок - 1 стак.
Как приготовить
В разогретом оливковом масле обжарить мелко порезанный кубиком лук до прозрачности, добавить нарезанные брусочками шампиньоны и тимьян, обжаривать 5 мин на сильном жару. Добавить 5 ст. л. сливок, соль по вкусу и молотый перец, тушить до выпаривания сливок. Немного остудить грибы.
Сыр Эмменталь натереть на крупной терке, добавить укроп и заправить смесью майонеза и оставшихся сливок. При желании для пикантности можно добавить мелко рубленный чеснок. Пармезан потереть на мелкой терке.
Тарталетки начинить грибами (по 1 ч. л. с горкой), затем сырной массой того же объема. Выложить на покрытый пергаментом лист. Запечь корзиночки с грибами в прогретой до 190 г духовке в режиме конвекции 5 мин до румяной корочки.
Вынуть лист из духовки, посыпать каждую тарталетку пармезаном и отправить обратно на 2 мин до расплавления сыра.
Рекомендую приготовить жюльена с морепродуктами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Думаю, очень вкусно.
Спасибо за шедевры!!!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Inden1992, огромное спасибо за жюльена в корзинке!
Получилось с первого раза.
Обязательно попробуйте жюльена из баклажанов, это вкусно.
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.