Суп с копченостями
Бульон Бульон из копченой грудинки с желудочками желудочки индюшачьи — 80 г • масло растительное • лук репчатый красный • соль • петрушка • перец свежемолотый • морковь • лук репчатый • грудинка свиная копченая — 4 ломтик • вода — 300 мл • водоросли комбу • картофель • капуста китайская — 3 лист • сахар • уксус винный белый — 10 мл
Гороховый суп Гороховый суп в хлебе Бородинский хлеб 1 буханка • Картофель 70 г • Морковь 30 г • Лук-шалот 1 шт. • Чеснок 1 зубчик • Ветчина 40 г • Варено-копченая колбаса 40 г • Куриная грудка 40 г • Сушеный зеленый горох 40 г • Нут 30 г • Свинина 500 г • Пищевая соль по вкусу • Перец душистый горошек 5 шт. • Рафинированное растительное масло 4 ст.л. • Свежая зелень по вкусу • Вода 2 л
