Гороховый суп с копченым окорочком

Флегонтова Людмила
Рецепт от Флегонтова Людмила

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 36 кКал.

Рецепт горохового супа с копченым окорочком
Фото готового рецепта горохового супа с копченым окорочком

Гороховый суп - это сытно и вкусно всегда, несмотря на время года и настроение. Если интересуетесь рецептами горохового супа, возможно вам будет интересен рецепт горохового супа.

Видео рецепт

Рецепт горохового супа с копченым окорочком

  • Время подготовки:  5 мин
  • Общее время:  55 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  36 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Вода - 3 л
  • Окорочок копченый - 400 г
  • Горох - 150 г
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Лук шалот - 4-6 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Зеленый лук, петрушка, укроп - по 2 веточки
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить

Гороховый суп - это неимоверно вкусный, ароматный и сытный суп, приготовленный из простых ингредиентов. Как-то так повелось в нашей семье, что гороховый суп на нашей кухне - редкость. Но это не в наказание, а наоборот, в поощрение - просят у меня его. Хотя я сама его безумно люблю. И когда приходится кушать в общепите, я заказываю из первых блюд гороховый суп.

Готовится он очень просто. Горох никогда заранее не замачиваю. Варится он в среднем 20-30 минут. Первым делом я ставлю вариться горох, а сама в это время подготавливаю все остальные ингредиенты, поэтому времени у меня суп много не занимает.

А вот копчености с горохом, на мое мнение, прекраснейшее сочетание. Суп получается с удивительно аппетитным ароматом и вкусом. Если вы еще не пробовали гороховый суп с копченостями - попробуйте обязательно. Я сегодня буду варить гороховый суп с копченым окорочком.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Горох промыть, залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь до минимума и снять образовавшийся шум. Это удобно делать шумовкой. Варить до готовности: горох должен стать мягким и рассыпчатым. Время приготовления будет зависеть и от качества гороха, и от качества воды.

Шаг 4: горохового супа с копченым окорочком

Очищенный лук и морковь нарезать мелким кубиком.

Шаг 5: горохового супа с копченым окорочком

Также мелким кубиком нарезать и сладкий перец. Его предварительно необходимо вымыть, очистить от семян и плодоножки. Выложить подготовленные овощи, когда будет сварен горох. Проварить 5-7 минут при слабом кипении.

Шаг 6: горохового супа с копченым окорочком

Очистить и вымыть картофель. Нарезать тонкой соломкой или кубиком, выложить в кастрюлю.

Шаг 7: горохового супа с копченым окорочком

Легонько перемешать и продолжить приготовление на слабом огне еще 10-15 минут.

Шаг 8: горохового супа с копченым окорочком

Измельчить вымытую зелень.

Шаг 9: горохового супа с копченым окорочком

Выложить ее в кастрюлю. И сразу же отправить в суп копченый окорочок. Его предварительно необходимо нарезать небольшими кусочками, сняв шкуру. По вкусу всыпать соль и черный молотый перец. Через 5 минут снять с огня.

Шаг 10: горохового супа с копченым окорочком

Разлить гороховый суп с копченым окорочком порционно и подать к столу в теплом виде. Суп насыщенный, достаточно густой, сытный и очень вкусный.

Шаг 11: горохового супа с копченым окорочком

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Шаг 12: горохового супа с копченым окорочком

Рекомендую приготовить суп гороховый, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

8 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
inga
inga

Спасибо, сегодня же приготовлю!

Диана Армстронг
Диана Армстронг

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

enisso
enisso

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я гороховый супчик готовить...

nuledin
nuledin

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

onaraspor1993
onaraspor1993

Сегодня приготовила гороховый супчик,очень вкусно!
Флегонтова ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

marianna
marianna

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

Белогубова Алеся
Белогубова Алеся

А я готовлю по этому рецепту горохового супа.

nastenok96
nastenok96

Приготовила гороховый суп по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.