Классическая солянка
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 255 кКал.
Рецепт классической солянки
Ингредиенты
- Куриные бедра 300 г
- Грудинка копченая 125 г
- Ветчина 100 г
- Колбаса сырокопченая 100 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сельдерей 100 г
- Чеснок 2 зубч
- Масло сливочное 20 г
- Перец черный молотый 1 ст.л.
- Молотая паприка 1 ст.л.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Оливки для подачи
- Лимон для подачи
- Сметана для подачи
- Соль по вкусу
Как приготовить
Сварить бульон: с куриных бедер снять кожу, залить их чистой холодной водой и довести до кипения, затем убавить температуру до средней и варить 30 минут.
Достать курицу из кастрюли, мясо отделить от костей и вилкой разобрать его на волокна. Бульон процедить. Вернуть разделанную курицу в бульон.
Корень сельдерея, репчатый лук и морковь нашинковать соломкой, чеснок порубить. В сковороде разогреть сливочное масло, спассеровать овощи до полумягкости.
Ветчину, грудинку и сырокопченую колбасу нарезать тонкими брусочками. Отправить к пассерованным овощам и томить на средней температуре минут 7-10.
Добавить в сковороду томатную пасту и влить немного воды, протушить с овощами и колбасами минут 5.
Заправить куриный бульон пассеровкой, выровнять на соль и приправить лавровым листом, молотой паприкой и черным перцем. Довести солянку до кипения и тут же убрать с плиты. Подавать с оливками, дольками лимона и сметаной. По желанию в тарелку можно положить свежую зелень.
Рецепт "Классическая солянка" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Рекомендую приготовить солянку по-испански, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
У меня классическая солянка прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Аня, спасибо за рецептик классическая солянка!!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать классическую солянку, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Круто
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
солянка классическая с мясным набором и маслинами и огурцами
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!