Суп-солянка обедаем дома
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 136 кКал.
Что же тут скажешь? Это не классическая солянка, что отражено в названии. Но в то же время это ну очень вкусно, ароматно и необычно. Рекомендую пробовать абсолютно всем. Мои избалованные дети съели и попросили добавки. А Саня, который последнее время отказывается есть мясо, наперегонки с сестричкой, уплетал все соедержимое тарелки за милую душу. А что еще маме надо? Дети и муж накормлены совесть чиста Если интересуетесь рецептами солянки, возможно вам будет интересен рецепт солянки.
Рецепт супа-солянки обедаем дома
Ингредиенты
- вода - 3 ½ л
- картофель - 4 шт.
- лук репчатый - 2 головки
- соль - по вкусу
- говядина на кости - 500 г
- огурцы соленые - 4 шт.
- томатная паста - 2 ст.л.
- сосиски копченые - 2 шт.
- куриное филе - 1 шт.
- оливки зеленые - 1 банка
Как приготовить
Первым делом нам нужно сварить говяжий бульон. Это можно сделать заранее. Говядину заливаем водой, доводим до кипения, убавляем огонь и варим на медленном огне два часа. За 15 минут до окончания варки немного солим, можно добавить лавровый листок. Если хотите, можете при варке добавить в бульон целую очищенную луковицу и морковь. Готовый бульон процедить. Мясо обрезать с косточки и нарезать соломкой. Примерно полстакана бульона оставить, остальной перелить в кастрюлю, где будет вариться солянка.
На сковороде на растительном масле обжариваем нарезаную соломкой куриную грудку. Когда грудка обжарится, туда же отправляем нарезанные сосиски и говядину из бульона. Обжариваем все вместе еще минут 5. Обжаренную нарезку отправляем в кипящий бульон.
Лук нарезаем четвертькольцами и обжариваем до золотистого цвета на той же сковороде, где жарили мясо. Затем добавляем на сковороду нарезаные соломкой соленые огурцы. Их точное количество зависит от ваших вкусовых пристрастий и размера огурцов. Обжариваем минут 5.
Затем добавляем на сковороду томатную пасту, выливаем бульон, доводим до кипения и томим минут 5 на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Я на этом этапе немного солю зажарку и добавляю сахар (примерно полстоловой ложки).
Пока жарится зажарка, картофель нарезаем и отправляем в кипящий бульон с мясом.
Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю зажарку, доводим до кипения и добавляем небольшую банку зеленых оливок без косточек вместе с рассолом из банки. Рассол можете добавить не весь, пробуйте на свой вкус. Теперь осталось довести нашу солянку до кипения. Если есть необходимость, посолить, поперчить. На медленном огне даем покипеть минут 10 и оставляем под закрытой крышкой минимум на 15 минут настаиваться.
При подаче в каждую тарелку по вкусу добавить сметану, посыпать зеленью и положить ломтик лимона. Ждите, когда дегустаторы попросят добавку. Приятного аппетита.
Рекомендую приготовить солянку из грибов, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Спасибо untesiong1975…)
суп-солянку обедаем дома только начала готовить:)
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю суп-солянку обедаем дома)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Сделали, но еще не пробовали!!
Думаю приготовить солянку с колбасой, кто-нибудь пробовал?
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать суп-солянку обедаем дома.
Раньше думала, что суп-солянку обедаем дома, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!