Простой гороховый суп с копченостями
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 223 кКал.
Когда в последний раз вы готовили гороховый суп? А как насчет мясной составляющей к нему? Вкусно получится, если добавить копчености. Расскажу, как приготовить простой гороховый суп с копченостями. Если интересуетесь рецептами горохового супа, возможно вам будет интересен рецепт горохового супа с копченостями в мультиварке.
Видео рецепт
Рецепт простого горохового супа с копченостями
Можно использовать любые копчености: сосиски, ребра, ветчину и прочее. Суп получится густым и наваристым. Можно использовать свежий горошек или сушеный, тогда регулируйте время его приготовления (для свежего гораздо меньше). Подавайте его горячим, с гренками.
Ингредиенты
- Копченая рулька свиная — 600 г (на кости)
- Вода — 6 стак.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 4 шт.
- Сельдерей — 3 шт.
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль, специи — По вкусу (шалфей, тимьян, черный молотый перец, кайенский перец)
- Горох — 250 г
- Сметана — 1/4 стак.
- Бальзамический уксус — 2 ч.л.
- Сухарики — По вкусу
Как приготовить
Сперва сделайте бульон: в кастрюлю выложите копченую рульку на кости, залейте ее водой, добавьте 1 луковицу, 2 моркови и 1 стебель сельдерея, нарезанные крупно. Варите 2-3 часа на слабом огне. Достаньте рульку, процедите бульон и избавьтесь от овощей, очистите мясо.
2. Вымойте и очистите оставшуюся морковь, лук, сельдерей и чеснок, нарежьте овощи мелко. В кастрюле растопите сливочное масло, обжаривайте овощи до мягкости со специями.
3. Спустя 10 минут влейте в 3-х литровую кастрюлю ранее приготовленный бульон (останется еще около 2 стаканов), добавьте вымытый горошек. Доведите все содержимое до кипения и варите 35-40 минут.
4. Смешайте оставшиеся 2 стакана бульона со сметаной, стаканом жидкости из кастрюли, где варятся овощи и бальзамическим уксусом, перемешайте с помощью блендера. Получившуюся массу влейте обратно в кастрюлю.
5. Добавьте копченое мясо, доведите по вкусу солью при необходимости, проварите еще пару минут и выключайте.
6. Подавайте суп сразу, украсив его сухариками.
Рекомендую приготовить гороховый суп, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Вот это да! Какой красивый рецептик горохового супчика! А вкусный и простой!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Все понятно и наглядно в рецепте горохового супчика.
Готовить с plyusch_99 одно удовольствие!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Рецепт отличный!
делаю гороховый супчик регулярно.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки