Суп гороховый с копченостями и горчицей

itillilin1989
Рецепт от itillilin1989

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 244 кКал.

Рецепт супа горохового с копченостями и горчицей
Фото готового рецепта супа горохового с копченостями и горчицей

Рецепт супа горохового с копченостями и горчицей

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  244 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • горох 1 стак.
  • ребрышки свиные 300 г
  • грудинка (варено-копченая) 300 г
  • морковь 1 шт.
  • картофель 3 шт.
  • чеснок 3 шт.
  • горчица 2 ст.л.
  • лук (репчатый) 1 шт.
  • соль 1 по вкусу
  • перец 1 по вкусу
  • хлеб белый (для сухариков) 100 г

Как приготовить

Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде. Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.

Копченые ребрышки порезать, положить в кастрюлю к гороху.

Шаг 1: супа горохового с копченостями и горчицей

Картофель порезать брусочками, добавить в кастрюлю, после закипания огонь уменьшить и варить до готовности картофеля ~ 15 минут.

Шаг 2: супа горохового с копченостями и горчицей

Варено-копченую грудинку порезать брусочками.

Шаг 3: супа горохового с копченостями и горчицей

Обжарить грудинку на горячей сковороде до румяности без добавления масла. Добавить обжаренную грудинку в суп.

Шаг 4: супа горохового с копченостями и горчицей

Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле.

Шаг 5: супа горохового с копченостями и горчицей

Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и обжарить.

Шаг 6: супа горохового с копченостями и горчицей

Спассерованные овощи добавить в суп. Посолить, поперчить по вкусу и варить при слабом кипении 7-10 минут. В конце добавить горчицу, мелко нарезанный чеснок, прогреть суп в течение 3-5 минут.

Шаг 7: супа горохового с копченостями и горчицей

Белый хлеб нарезать кубиками, обжарить до румяности в небольшом количестве оливкового масла.

Шаг 8: супа горохового с копченостями и горчицей

Подаем суп с мелко нарезанной зеленью и румяными сухариками. Горчица и чеснок придают супу особый вкус и аромат! Приятного аппетита!

Шаг 9: супа горохового с копченостями и горчицей

Рекомендую приготовить гороховый суп с горчицей, мне этот рецепт понравился.

7 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
nuredi
nuredi

Как же аппетитно.

Вера Помазанова
Вера Помазанова

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать гороховый супчик, но вышло вкусно!

Соломонова Алла
Соломонова Алла

Спасибочки itillilin1989
попробуем обязательно

daceadipe1985
daceadipe1985

Сегодня первый раз готовила гороховый супчик.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

titrowenc1983
titrowenc1983

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

nastenok96
nastenok96

А что вы думаете о гороховом супчике?

Зина Чуднова
Зина Чуднова

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.