Гороховый суп-пюре с сухариками
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 134 кКал.
Для всей семьи приготовьте аппетитный, сытный и очень ароматный гороховый суп-пюре с сухариками в домашних условиях. Густой и насыщенный, он прекрасно подойдет для полноценного обеда. Если интересуетесь рецептами супа-пюре, возможно вам будет интересен рецепт супа пюре гороховый с курицей.
Видео рецепт
Рецепт горохового супа-пюре с сухариками
Этот вариант, как приготовить гороховый суп-пюре с сухариками, предполагает быструю варку гороха в скороварке. Если техники под рукой у вас не оказалось, предварительно замочите горох на ночь, а затем варите на среднем огне до готовности. Использовать можно как желтый, так и зеленый горох.
Ингредиенты
- Ветчина — 400 г (или копчености по вкусу)
- Косточка для бульона — 1 шт.
- Порей — 1 шт.
- Лавровый лист — 1-3 шт.
- Тимьян — По вкусу
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Луковица — 1-2 шт.
- Морковь — 2-3 шт.
- Стебель сельдерея — 2-3 шт.
- Черный перец — 1 Щепотка
- Кайенский перец — 1 Щепотка
- Гвоздика — 1 Щепотка
- Горох — 400 г
- Сухарики — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Вот такой яркий и вкусный набор ингредиентов потребуется для приготовления горохового супа-пюре с сухариками.
2. Для начала поставьте вариться горох с косточкой.
3. Затем очистите и измельчите овощи. Когда все ингредиенты будут подготовлены, процесс будет идти гораздо быстрее.
4. В небольшом количестве масла обжарьте порей с тимьяном и лавровым листочком. Когда лук станет прозрачным, добавьте все в кастрюлю с горохом.
5. Добавьте на сковороду еще немного масла, отправьте туда сначала измельченный репчатый лук, а через пару минут сельдерей и морковь. Также можно использовать сладкий перец.
6. Когда горох как следует проварился и стал мягким, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
7. Аккуратно достаньте из бульона косточку. Добавьте по вкусу соль, перец, гвоздику.
8. Варите на медленном огне. Измельчите немного свежей зелени, добавьте ее в суп.
9. С помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре. Если техники под рукой нет, можно использовать толкушку для картофеля, однако консистенция будет немного другой.
10. Снова отправьте кастрюлю на огонь, добавьте измельченную ветчину. Доведите до кипения и сразу снимите с огня. Сухарики можно использовать домашнего приготовления (приправив их чесноком или специями, например) или покупные.
11. Гороховый суп-пюре с сухариками в домашних условиях подавать к столу нужно горячим, посыпав щепоткой свежей зелени. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить острый суп-пюре, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Так и хочется приготовить!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
И от меня ссылочка на рецептик горохового супа-пюре.
Сейчас пойду готовить)))
АААААА как вкусно глядя на гороховый суп-пюре с сухариками слюнки потекли ручьем!!:D
Готовила гороховый суп-пюре с сухариками точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
4udayuda!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, 4udayuda
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, гороховый суп-пюре с сухариками суперрр!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А гороховый суп-пюре с сухариками обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!