Солянка мясная классическая
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 63 кКал.
Предлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо. Если интересуетесь рецептами солянки, возможно вам будет интересен рецепт мясной солянки.
Видео рецепт
Рецепт солянки мясной классической
Рецепт приготовления солянки мясной классической - это отличное поле для кулинарных экспериментов. Использовать можно абсолютно любые копчености и мясные деликатесы, которые вам по вкусу. Чем больше разнообразных ингредиентов будет в бульоне, тем насыщеннее и вкуснее получится солянка.
Ингредиенты
- Говядина — 600 г
- Морковь — 1 шт.
- Душистый перец — 2-5 шт.
- Луковица — 2-3 шт.
- Сельдерей — 1-2 шт. (стебель)
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Помидоры — 200 г
- Копчености — 500 г (окорок, буженина, колбаса и т.д.)
- Маслины — 50 г
- Огурцы маринованные — 250 г
- Каперсы — 1-1.5 ст.л.
- Лимон — 1 шт.
- Зелень — 1 По вкусу
Как приготовить
Вымойте мясо, выложите его в глубокую кастрюлю и залейте водой.
2. После закипания убирайте пену шумовкой. Параллельно очистите луковицу, морковь, вымойте корень сельдерея и при желании другие овощи, которые, по вашему мнению, дополнят бульон.
3. Когда бульон станет прозрачным, выложите овощи. После закипания уберите огонь до минимума. Варите около 1 часа или до мягкости мяса. Используйте лавровый лист, душистый перец и другие специи для аромата.
4. На сковороду налейте немного растительного масла. Луковицы очистите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите на сковороду. Обжаривайте около 3 минут.
5. Маринованные огурцы немного обсушите, а затем нарежьте небольшими кубиками. Выложите их к луку, жарьте еще около 3-5 минут, периодически помешивая.
6. За это время очистите от кожицы помидоры, измельчите их и выложите на сковороду.
7. Теперь в основу можно добавить немного перца по вкусу. Аккуратно все перемешайте и тушите на медленном огне около 5-7 минут.
8. Мясо немного остудите и нарежьте средними кусочками. Бульон необходимо процедить и снова довести до кипения.
9. Измельчите все копчености и прочие ингредиенты, которые вы используете в этом простом рецепте солянки мясной классической. Выложите в кастрюлю мясо и заправку. Перемешайте, добавьте каперсы.
10. Посолите по вкусу, при желании добавьте около 100 миллилитров маринада от огурцов (это придаст особую пикантность). Варите около 10 минут. Снимите с огня, добавьте маслины. Оставьте под крышкой минимум на полчаса. Перед подачей дополните солянку лимоном и свежей зеленью.
Рекомендую приготовить солянку сборную мясную с картошкой, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что солянку мясную классическую не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту солянку мясную классическую, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как солянка мясная классическая у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить солянку мясную классическую.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Попробовали сегодня солянку мясную классическую, просто класс!!!
А как здесь добавить рецепт в закладки?