Бабушкин гороховый суп
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 25 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 321 кКал.
Этот рецепт от моей бабушки, она всегда варила гороховый суп на ребрышках и делала к нему чесночные сухарики в духовке. Очень вкусно! Колотый горох (половинками) замачивать необязательно, он варится достаточно быстро. Если интересуетесь рецептами горохового супа, возможно вам будет интересен рецепт горохового супа.
Рецепт бабушкиного горохового супа
Ингредиенты
- 1 стак. гороха
- 3 л воды
- 500 г копченых ребрышек
- 4 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковка
- 2 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль, перец, лавровый лист
- 2 ст.л. сухого укропа
- 2 кусочка черного хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. подсолнечного масла
Как приготовить
Горох замочить на ночь. Хорошо промыть. Колотый горох половинками можно не замачивать.
Сварить бульон: ребрышки отварить в 3 л воды 30-40 минут. Рыбрышки выложить и разобрать (отделить мясо от костей), кости выбросить.
В бульон добавить горох и варить на слабом огне под крышкой 40 минут, пока горох не станет мягким.
Пассеровать в масле масле мелко нарезанный лук и морковку. Картошку нарезать брусочками.
Добавить овощи и мясо с ребрышек в бульон с горохом, посолить поперчить, всыпать сухой укроп и добавить лавровый лист. Варить еще 15 минут до мягкости картошки.
Тем временем - духовку разогреть до 200 градусов. Черный хлеб нарезать маленькими кубиками. Раздавленный чеснок смешать с подсолнечным маслом. Кубики хлеба разложить на противне и сбрызнуть чесночным маслом.
Налить суп по тарелкам и посыпать гренками.
Рекомендую приготовить суп гороховый, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Когда делала гороховый суп и не сомневалась, что получится вкусно!
Просто божественный вкус!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить гороховый супчик.
О результате напишу позже.
Erendeda!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Сегодня делала гороховый супчик - замечательный рецепт.
Уверена маме понравится
все любители горохового супа оценили!
Приготовила гороховый супчик…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Вкусняша, вкусняша!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим гороховый суп, спасибо огромное за рецептик!!!!
Erendeda, отличный рецепт горохового супчика, все ингредиенты любимые.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на гороховый суп, если бы не доверяла рецептам erendeda на все 100%.
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Очень понравился состав горохового супчика, все отлично должно сочетаться!
Оооочень вкусно получилось