Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 83 кКал.
Сальморехо - это национальное блюдо Испании. Густой, холодный суп-пюре или суп-соус из андалусской Кордовы готовится из помидоров, хлеба, чеснока и оливкового масла. Но в разных районах Испании в него добавляют еще некоторые ингредиенты: жгучий перец, лук, паприку. Сальморехо используют и как суп, и как соус для макания, и как маринад для ароматизации мяса, особенно кроличьего. Предлагаю вариант супа-пюре, который подается в идеале с хамоном и отварным яйцом. Если интересуетесь рецептами холодного супа, возможно вам будет интересен рецепт ахобланко-испанского холодный суп из миндаля.
Помидоры, лук и порезанный мякиш батона поместить в чашу блендера и измельчить.
Массу переложить в глубокую миску, влить оливковое масло и пюрировать погружным блендером.
Добавить чеснок, по-желанию острый перец, влить уксус, добавить соль и еще раз пюрировать до однородной густой массы. Можно еще протереть через сито. Охладить в холодильнике.
Подавать сальморехо в глубокой тарелке, сверху
Рекомендую приготовить холодный суп-пюре из манго, мне этот рецепт понравился.
Мой самый любимый рецепт сальмореха!!!
Я тоже так готовлю!
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Спасибо большое, yaditroun, освежила в памяти рецепт сальмореха!
порадую любимого.
Спасибо! Беру в закладки.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Делала испанский холодный суп-пюре только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!