Суп гороховый с копченостями

Рецепт от Артем Миненков

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 59 кКал.

Фото готового рецепта супа горохового с копченостями

Говоря гороховый суп, мы подразумеваем суп из сухого гороха. Этот сытный, ароматный и очень вкусный суп особенно актуален в холодную погоду. В его приготовлении нет ничего сложного, более того, оно не занимает много времени. Важно правильно подготовить сухой горох и правильно подобрать остальные ингредиенты. Если интересуетесь рецептами горохового супа, возможно вам будет интересен рецепт горохового супа с копченостями в мультиварке.

Рецепт супа горохового с копченостями

Время подготовки: 1 ч
Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 59 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

горох 250 г
лук репчатый 125 г
бекон 100 г
масло растительное 10 г
морковь очищенная 50 г
зеленый горошек свежемороженый 15 г
колбаса чоризо 15 г
мини-картофель отварной 20 г
морковь вареная 10 г
тимьян 2 г
соль 2 г
перец 5 г

Как приготовить

Горох промыть в холодной проточной воде и замочить на 4-5 часов.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, 5 мин Добавить кусочки бекона и еще немного обжарить. После чего добавить тимьян и замоченный горох. Еще немного протомить и залить 0,8-1 л питьевой воды. Довести до кипения. После закипания постоянно снимать пену и помешивать. Уменьшить нагрев и варить до полной готовности гороха.

Довести до вкуса и измельчить блендером до однородной консистенции. Протереть через сито.

Вернуть в кастрюлю. Добавить сырую морковь, нарезанную мелкими кубиками. Довести до кипения и снять с плиты.

На тарелку выложить тонко нарезанный бекон и колбасу чоризо. Посыпать бланшированным горошком, отварной морковкой, нарезанной кубиком, мини картофелем. Залить супом.

Рекомендую приготовить гороховый суп, мне этот рецепт понравился.