Рыбные зразы с яйцом

Рубцова Анна
Рецепт от Рубцова Анна

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 156 кКал.

Рецепт рыбных зраз с яйцом
Фото готового рецепта рыбных зраз с яйцом

Рыбные зразы с яйцом интересная альтернатива праздничной закуски или неплохой вариант сытно и вкусно поужинать. Зразы традиционно готовят из картофеля с мясной начинкой или наоборот.

Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить рыбные зразы с начинкой из яйца. Такое блюдо получится очень необычным по вкусу, но невероятно сытным и нежным.

В домашних условиях вы сможете очень легко повторить весь процесс готовки и создать собственные аппетитные и ароматные рыбные зразы.

Для придания более насыщенного и терпкого вкуса зразам, мы добавим в рыбный фарш щепотку сушеного базилика и свежую зелень петрушки.

Сам процесс создания зраз достаточно прост. Главное правильно разделить приготовленный фарш так, чтобы в каждую лепешку поместилась половинка отварного куриного яйца и при этом зраза получилась плотной и не расклеилась в процессе обжаривания.

Приступим к готовке вкусных, нежных и аппетитных рыбных зраз с яйцом на ужин. Если интересуетесь рецептами зраз, возможно вам будет интересен рецепт зраз с яйцом и зеленью.

Рецепт рыбных зраз с яйцом

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  156 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Рыбный фарш 400 г
  • Куриное яйцо 5 шт.
  • Сухари панировочные 2 ст.л.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Базилик сушеный по вкусу
  • Петрушка несколько веточек
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Как приготовить

Подготовим все необходимые ингредиенты для создания рыбных зраз.

Яйца для начинки отварите вкрутую в течение 10 минут, затем переложите их в кастрюлю с холодной водой: так они легко и быстро очистятся от скорлупы. Рыбный фарш приготовьте дома из кусочка филе любой рыбы, которая придется вам по вкусу. Перекрутите рыбу в мясорубке, посолите и поперчите по вкусу, добавьте в миску с рыбной массой оставшееся куриное яйцо, указанное количество панировочных сухарей, нарубленную свежую петрушку и сушеный базилик. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, мелко нарежьте репчатую луковицу и добавьте нарезку на сковороду. Обжаривайте луковую нарезку до мягкости, после чего добавьте к ней пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешайте ингредиенты, жарьте еще 2-3 минуты и добавьте их в миску с рыбой. Тщательно вымешайте рыбный фарш для зраз.

Шаг 3: рыбных зраз с яйцом

Сваренные и очищенные яйца разрезаем строго пополам. Смачиваем руки в холодной воде и набираем горсть рыбного фарша так, чтобы в него можно было легко завернуть половинку вареного яйца. Формируем из фарша аккуратную круглую лепешку, в ее центр выкладываем половину яйца. Заворачиваем края лепешки к середине и слепляем их так, как показано на фото.

Шаг 5: рыбных зраз с яйцом

Разогреваем на сковороде немного растительного масла и порционно обжариваем на ней созданные рыбные зразы до готовности внутри и образования приятной румяной корочки снаружи. Выкладываем зразы с яйцом на бумажное полотенце и даем возможность всему лишнему маслу уйти. Сервируем блюдо и подаем к столу со свежими овощами и разнообразными соусами. Зразы из рыбного фарша с яйцом готовы.

Приятного аппетита!

Шаг 7: рыбных зраз с яйцом

Рекомендую приготовить рыбные зразы, мне этот рецепт понравился.

14 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Лисина Марианна
Лисина Марианна

Спасибо за рецепт рыбных зраз с яйцом, получилось!

Микитулова Саша
Микитулова Саша

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит рыбные зразы с яйцом.
Большое тебе спасибо, Рубцова, за такие простые, но аппетитные блюда.

etisenou1992
etisenou1992

Я делала почти так же, было очень вкусно.

endac
endac

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит рыбные зразы с яйцом.

ithedind
ithedind

В общем, рыбные зразы с яйцом супер!
Автор-волшебница!!!

estesus
estesus

Давненько мы с подругой пробовали приготовить рыбные зразы с яйцом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рыбные зразы с яйцом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рыбные зразы с яйцом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

ulanta
ulanta

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает рыбные зразы с яйцом, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

anyusha
anyusha

Рецепт http://arecooking.ru/goryachee/zrazy/zrazy-s-yaitsom-v-dukhovke я уже пробовала, теперь еще приготовим рыбные зразы с яйцом.

sasena
sasena

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что рыбные зразы с яйцом превзойдет все ожидания.

Кузина Катя
Кузина Катя

Вкусно как у мамы!

Бочкова Алеся
Бочкова Алеся

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

hedite1990
hedite1990

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже рыбные зразы с яйцом получается здорово!

evgeniya76
evgeniya76

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

vokina_79
vokina_79

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!