Стейк портерхаус

emyed1988
Рецепт от emyed1988

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 1135 кКал.

Рецепт стейка портерхаус
Фото готового рецепта стейка портерхаус

Стейк портерхаус является одним из самых популярных видов стейка и способен покорить даже самого заядлого гурмана с первого взгляда. При этом рецепт его приготовления довольно прост и доступен любой хозяйке (или хозяину).

В наше время стейки известны по всему миру. Все началось с Древнего Рима, когда жрецы преподносили божествам жертвоприношения в виде больших кусков жареной говядины. И однажды один из жрецов, на которого была возложена священная миссия нести мясо к алтарю, выронил его из рук, так как кусок был слишком горячим. И когда он поднес руки к губам, чтобы их охладить, то почувствовал дивный аромат жареного мяса, сок которого остался на пальцах. И тогда мужчина не удержался и отведал блюдо. С этого момента начинается целая история поколения стейков.

Видов этого блюда существует огромное множество, но самыми популярными на сей день являются стейки рибай, ти-бон, филе-миньон, портерхаус, клаб-стейк и стриплойн. Для каждого вида используются разные по величине и месту вырезки куски мяса. Так, для стейка портерхаус мясо вырезается из поясничной части спины, из самого толстого края вырезки. Это позволяет по праву считать портерхаус самым большим и сытным стейком. Его масса чаще всего не опускается ниже, чем полкилограмма!

Большинство потребителей считает, что нет ничего особенного в этом блюде, потому что это просто жареное на сковороде или гриле мясо. Но это в корне неверно! У американцев существует целая стейковая культура. Они относятся к процессу готовки как к чему-то особенному. Считается, что стейк, приготовленный в плохом настроении, значительно уступает блюду, приготовленному в отличном расположении духа.

Существует также несколько степеней прожарки стейков, которые отличаются между собой буквально парой градусов. Но на мясе это сказывается довольно сильным образом.

Если вы считаете, что приготовить классический американский стейк портерхаус в домашних условиях невозможно, то вы ошибаетесь. Вам нужно только запастись необходимыми продуктами и открыть наш рецепт с пошаговыми фото. Следуя рекомендациям рецепта, вы сможете приготовить настоящую вкуснятину, от которой будут в восторге ваши гости и семья. Если интересуетесь рецептами стейка, возможно вам будет интересен рецепт стейка из индейки.

Рецепт стейка портерхаус

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  1135 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Говяжий стейк 2 шт.
  • Перец черный молотый 0,5 ч.л.
  • Поваренная соль 0,5 ч.л.

Как приготовить

Для начала нам необходимо разморозить мясо. Лучше всего будет положить его в упаковке в холодильник на сутки. Так мясо будет размораживаться медленно, зато не потеряет свой сок, который важен для этого блюда.

Когда мясо разморозилось, достаньте его из упаковки и дайте немного полежать при комнатной температуре. После этого посолите и поперчите его, а затем кладите на заранее разогретую сковороду.

Шаг 1: стейка портерхаус

Жарить стейк необходимо по полторы-две минуты с каждой стороны, хотя этот процесс зависит от степени прожаривания, которая вам необходима. Ориентируйтесь, исходя из собственных предпочтений.

Шаг 2: стейка портерхаус

Повторите процедуру жарки и продержите мясо на сковороде еще по минуте на каждую сторону, чтобы получился рисунок сеточки.

Шаг 3: стейка портерхаус

Готовое блюдо снимите с огня и дайте немного настояться, чтобы мясной сок равномерно распределился по стейку. После этого можете подавать портерхаус к столу, добавив к нему овощи.Приятного аппетита!

Шаг 4: стейка портерхаус

Рекомендую приготовить стейк диану, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
ilmurzina_88
ilmurzina_88

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Лиза Катковская
Лиза Катковская

Спасибо, emyed1988, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Марианна Кухаренко
Марианна Кухаренко

Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.

yurchuk_83
yurchuk_83

Таким способом обязательно попробуем приготовить стейк портерхаус! спасибо!

kibireva_70
kibireva_70

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

picalara
picalara

Какой замечательный рецепт. Моим любителям стейка из баранины обязательно понравится.

loroflo
loroflo

Ну вообще я не люблю стейк портерхаус, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Женя Янкевич
Женя Янкевич

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

inga80
inga80

Emyed1988, спасибо вам огромное!!!
стейк портерхаус супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

anya91
anya91

Очень круто получилось!

edavyo1979
edavyo1979

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать