Шоколадное ризотто
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 362 кКал.
Сразу оговорюсь, что это не десерт! Это вообще не сладко! Я как всякий нормальный человек люблю шоколад, но при этом я не фанат сладкого. Вчера пила кофе на заправке и случайно взяла в руки журнал Хлеб Соль, где увидела этот рецепт. Журнал я не купила, поэтому воспроизвела по памяти и с небольшими изменениями. Т.к. в традициях русской кухни должно быть мясо и гарнир, то у меня шоколадное ризотто было гарниром к стейкам. Но в приципе это вполне самодостаточное блюдо. Если интересуетесь рецептами ризотто, возможно вам будет интересен рецепт ризотто с тар-таром.
Рецепт шоколадного ризотто
Ингредиенты
- рис - 300 г
- бульон - 1 л
- чеснок - 2 стак.
- бекон - 3 шт.
- шоколад горький - 70 г
- пармезан - 50 г
- соль - 1 щепотка
- оливковое масло - по вкусу
Как приготовить
Мелко нарезать лук, чеснок и бекон. Слегка обжарить их на оливковом масле так, чтобы они стали мягкими, но ни в коем случае не зажаривались. Добавить рис, прогреть пару минут, дав ему пропитаться маслом. Влить вино и дождаться пока оно выпарится. По половнику добавлять бульон, не допуская, чтобы рис в нем плавал. Он должен потихоньку впитывать в себя жидкость. Посолить.
Перед тем, как добавлять последний половник бульона, бросить в ризотто кусочки шоколада и сыр (оставить чуть-чутьдля украшения), затем добавить бульон и тщательно перемешать. Через пару минут снять ризотто с огня и дать настояться несколько минут. Вот как оно будет выглядеть.
Готовое блюдо посыпать сыром и рукколой.
Рекомендую приготовить ризотто с овощами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Легко и вкусно!!!
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении ризотто с опятами. За идеи и мысли и ваши советы.
Вкуснятина неописуемая!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем шоколадное ризотто пробовать))))
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик шоколадного ризотто
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шоколадное ризотто строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!