Рис ризотто
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1396 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт риса ризотто относится к вегетарианским рецептам.
Здесь я покажу, как приготовить рис ризотто. Это будет кремовый рис с потрясающими грибочками портобелло или коричневыми шампиньонами. Также понадобится куриный или овощной бульон. Если интересуетесь рецептами ризотто, возможно вам будет интересен рецепт овощного ризотто.
Видео рецепт
Рецепт риса ризотто
После 25 минут рис будет немного недоваренный, кремовый. Так и предусмотрено по рецепту. Но если вам хочется проварить рис еще, оставьте его на 30 минут или даже больше. Подавайте рис с тертым пармезаном и зеленью.
Ингредиенты
- Масло сливочное — 4 ст.л.
- Грибы — 500 г (портобелло или шампиньоны)
- Бульон овощной — 1,8 л (или куриный)
- Свежий тимьян — 1 Пучок
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Рис ризотто — 230 г
- Белое сухое вино — 90 мл
- Маскарпоне — 40 г
- Пармезан — 40 г
- Соль, перец — По вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Зелень — По вкусу (для сервировки)
Как приготовить
Грибы очистите и отделите ножки от шляпок. Ножки сложите в кастрюлю, залейте бульоном, добавьте тимьян, соевый соус и лавровый лист, вскипятите.
Готовьте бульон 30 минут. Тем временем порезанные некрупно шляпки обжарьте на масле с измельченным луком. Добавьте туда рис и сливочное масло, готовьте пару минут, помешивая. Затем влейте вино и дайте ему выкипеть.
Теперь начинайте вливать к рису бульон, по полкружки. Дожидайтесь, пока бульон впитается перед тем, как добавить еще. В общей сложности готовьте рис с бульоном минут 25-30, посолите, поперчите. В конце добавьте оба вида сыра, перемешайте. Вот и все, можно подавать.
Рекомендую приготовить фруктовое ризотто, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Ricrittur2004, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!
Посмотрела на фото риса ризотто, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Рис ризотто — просто СУПЕР!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать рис ризотто по этому рецепту.
Я давненько поглядываю на риса ризотто — очень аппетитно!
Буду готовить!
Попробуйте рецепт ризотто с шафраном arecooking.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-shafranom, это просто и вкусно.
Мы тоже недавно первый раз делали рис ризотто.
Очень аппетитно!
Забрала рецептик риса ризотто в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Ricrittur2004!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ricrittur2004, рецептам.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем рис ризотто пробовать))))
Необыкновенный рецепт риса ризотто!!!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!