Ризотто с чернилами каракатицы

Хаванская Лена
Рецепт от Хаванская Лена

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 140 кКал.

Рецепт ризотто с чернилами каракатицы
Фото готового рецепта ризотто с чернилами каракатицы

Необыкновенный вкус этого блюда вас сразит наповал!

Пусть вас не пугает вид этого блюда - у него просто таки божественный вкус! Хотя бы раз стоит его попробовать без сомнений. Чернила каракатицы сейчас в магазинах найти нетрудно. Обычно одна упаковка рассчитана на четыре порции. Если интересуетесь рецептами ризотто, возможно вам будет интересен рецепт овощного ризотто.

Видео рецепт

Рецепт ризотто с чернилами каракатицы

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  140 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Каракатица - 1 шт.
  • Морепродукты - 300 г
  • Рис - 300 г
  • Лук репчатый - 0.5 шт.
  • Вино белое - 100 мл
  • Рыбный бульон - 1 л
  • Поваренная соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Оливковое масло - 20 мл

Как приготовить

Берите кастрюлю с толстым дном, ту, в которой не пригорает пища.

В ней разогрейте масло оливковое, обжарьте до прозрачного состояния лук, нарезанный кубиками мелко.

Добавьте морепродукты и доведите до золотистости вместе с луком.

Добавьте рис и обжарьте до прозрачности риса. В него впитается масло, рис станет таким слегка золотистым.

Полейте белым вином, прибавьте огня, пусть вино выпарится. Затем огонь убавьте.

Добавьте чернила каракатицы и перемешайте.

Влейте горячий рыбный бульон так, чтобы над рисом он находился на высоте 1 см. И варите до готовности, время от времени перемешивая и подливая горячий бульон.

Все, ваше ризотто с чернилами каракатицы готово. Оно должно получиться не жидким!

Рекомендую приготовить фруктовое ризотто, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
franko_75
franko_75

Вот и приготовила ризотто с чернилами каракатицы!
Обалденно красиво получилось!

eshumpusi
eshumpusi

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

galya88
galya88

Ризотто с чернилами каракатицы - очень вкусно, продукты сочетаемые

vera
vera

Ризотто с чернилами каракатицы вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

liza
liza

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Анюша Муромцева
Анюша Муромцева

Спасибо за рецепт!

Сафронкина Эля
Сафронкина Эля

Мне очень понравился рецептик ризотто с шафраном, хочу поделиться с вами.

rimiera
rimiera

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы ризотто с чернилами каракатицы готовили 5 получила т.к. всё знала)))

sitarova_93
sitarova_93

Обалденно, вкусно! Хаванская, вы кудесница!

Дебекова Агата
Дебекова Агата

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

chudnova_71
chudnova_71

Обожаю ризотто с чернилами каракатицы — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Онашко Ириша
Онашко Ириша

Я делала ризотто с чернилами каракатицы по рецепту Хаванская, мне понравилось.
Даже брату, который ризотто с чернилами каракатицы не любит,понравилось!

Валя Кова
Валя Кова

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

ashithed
ashithed

Старый добрый рецепт.

myeri
myeri

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ризотто с чернилами каракатицы для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!