Овощной рататуй
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 73 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Для всех любителей овощей в самых разнообразных вариациях хочу предложить на заметку этот классный рецепт. Аппетитно, несложно в процессе, довольно сытно, по-настоящему вкусно. Обязательно попробуйте! Если интересуетесь рецептами рататуя, возможно вам будет интересен рецепт рататуя.
Видео рецепт
Рецепт овощного рататуя
Хочу показать вам, как приготовить овощной рататуй с подливкой из запеченных перцев и помидоров. Блюдо выглядит удивительно красиво, так что для праздничного меню оно прекрасно подойдет. Что касается состава овощей, то тут, конечно, всегда могут быть варианты, ориентируйтесь на свой вкус.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Баклажан — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (крупная)
- Сладкий перец — 2-3 шт. (разных цветов)
- Луковица — 1/2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Соль и специи — По вкусу (перец, тимьян, зелень)
Как приготовить
Очистите сладкие перцы, нарежьте пополам и выложите на противень, смазанный маслом и застеленный фольгой или пергаментом. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.
2. Запекайте минут 15, пока кожица не будет легко отходить. Остудите немного, снимите кожицу и нарежьте перцы кусочками.
3. Тем временем в небольшом количестве масла поджарьте лук.
4. Туда же добавьте нарезанные кубиками помидоры и измельченную зелень, жарьте минут 5.
5. Выложите запеченный перец.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Выложите овощную подушку в жаропрочную форму.
8. Очистите кабачок, баклажан и морковь. Нарежьте кружочками и выложите в форму, чередуя.
9. Подсолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, полейте оливковым маслом.
10. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.
11. После снимите фольгу и продолжайте запекать до полной готовности. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить галету рататуй, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Давно хочу попробовать сделать овощной рататуй))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Очень очень вкусно получилось!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Valya, спасибо за рецепт овощного рататуя! Обязательно приготовлю :)
Хороший сайт, зайду еще.
Довольна arecooking.ru/goryachee/ratatui/frantsuzsky-ratatui. Обязательно попробуйте.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать овощной рататуй просто.
Спасибо за рецепт)))
Valya, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Valya…мой муж сошел с ума.
Просит сделать овощной рататуй на его работу, чтобы всем похвастаться.