Рататуй
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 25 кКал.
Раньше делала блюдо рататуй в пароварке, оно получалось в виде рагу. А мне все хотелось сделать как в мультике "Рататуй" - кругляшками. К сожалению, круглой формы подходящего размера у меня нет: или слишком большая или слишком маленькая. Пришлось взять квадратную.
Во время приготовления овощного рататуя, не смотря на фольгу, стоял ароматный запах трав. Получилось сочное, ароматное и вкусное блюдо!
В инете есть много рецептов рататуя с уксусом, я не добавляла: по-моему, вкусу и так достаточно остроты от томатов и чеснока. Если интересуетесь рецептами рататуя, возможно вам будет интересен рецепт рататуя с мясом.
Рецепт рататуя
Ингредиенты
Овощи брала по объему формы:
- кабачок
- баклажан
- помидоры
Для соуса:
- сладкий перец
- помидор
- лук
- чеснок
- соль
- растительное масло
Для заправки:
- растительное масло
- соль
- зелень (у меня сушеный розмарин и смесь итальянских трав)
- соль.
Как приготовить
Баклажаны нарезать тонкими кружочками и положить в соленую воду. Кабачки помидоры нарезать тонкими кружочками.
Приготовить овощной соус: перец, томат, лук и чеснок измельчить.
Выложить на сковородку и немного притомить, минут 5-6.
Форму слегка смазать растительным маслом. Выложить овощной соус.
Сверху положить нарезанные овощи, чередуя их.
Посолить, сверху полить растительным маслом. Посыпать солью и зеленью.
Форму накрыть фольгой.
Как приготовить рататуй: поставить овощи в духовку и запекать при температуре 180 градусов 40 минут.
После окончания с рататуя осторожно снять фольгу.
Рекомендую приготовить ленивый рататуй, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, 5lava2003, что так же вкусно.
У меня рататуй прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
5lava2003, спасибо за рецептик рататуй!!!
Рецепт рататуя — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт рататуя!
Я тоже очень люблю рататуй, и особенно предпочитаю http://arecooking.ru/goryachee/ratatui/frantsuzsky-ratatui.
Удобная у вас инструкция по приготовлению рататуя получилась
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Коллега приготовила рататуй.
Никогда вкуснее рататуй не пробовала!!!
Всем советую.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить рататуй на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рататуй — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рататуй.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от рататуя!
10++++++
Это моя оценка.