Галета рататуй

valya
Рецепт от valya

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 32 кКал.

Рецепт галеты рататуй
Фото готового рецепта галеты рататуй

Рыская по инету в поисках чего-то овощного и вкусного, я наткнулась на эту галету. Предисловие к рецепту Очень-очень рекомендую попробовать эту овощную "бомбу". не оставил меня равнодушной, и я решила приготовить. Там было еще сказано, что буду готовить еще и не один раз у меня так и вышло, готовила уже 4 раза. Последние два раза с брынзой, она еще вкуснее, но ее можно заменить и сыром. Способ укладки овощей дал название галете. Галета вкусная как горячая, так и холодная. Можно с вечера всех раззадорить запахами, которые летают по квартире, а утром подогреть с сыром. И быстрый вкусный завтрак готов. Если интересуетесь рецептами рататуя, возможно вам будет интересен рецепт рататуя.

Рецепт галеты рататуй

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  32 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • пшеничная мука - 150 стак.
  • ржаная мука - 120 г
  • масло растительное - 50 мл
  • вода - 70 мл
  • соль - 1 щепотка
  • кабачки - 1 шт.
  • помидоры - 1 шт.
  • перец болгарский - 2 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • брынза - 50 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 шт.
  • оливковое масло - по вкусу
  • базилик - по вкусу
  • соус - по вкусу

Как приготовить

Ставим запекаться перец на 30 минут. Перекладываем в пакет. Одновременно готовим тесто. Просеиваем муку, смешиваем с солью. Аккуратно вливаем масло, перемешиваем и по частям тонкой струйкой вливаем воду. Замешиваем тесто до эластичности. Оставляем отдохнуть под миской на 30 минут.

Готовим соус. Мелко режем лук, чеснок, перец. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле. Добавляем перец и тушим 5 минут. Помидор натереть на терке чтобы осталась шкурка. Добавляем к луку с перцем и тушим минут 5-7, солим, добавляем зелень. Готовый соус взбиваем блендером.

Шаг 1: галеты рататуй

Готовим начинку. Начинка 1. С готового перца снимаем шкурку и нарезаем на небольшие кусочки. На помидоре сделать крестообразный надрез, ошпарить и снять кожицу. Кабачок нарезать кружочками, помидор - полукружочками.

Шаг 2: галеты рататуй

Начинка 2. Перец и помидоры готовим как для первой начинки. Баклажаны и кабачок чистим от кожицы (я это сделала после жарки), нарезаем на кружочки и обжариваем или запекаем.

Шаг 3: галеты рататуй

Раскатываем тесто в круг и выкладываем его в форму. Смазываем тесто соусом.

Шаг 4: галеты рататуй

Выкладываем овощи по спирали от центра, чередуя их.

Шаг 5: галеты рататуй

Присаливаем овощи. Подворачиваем края теста наверх, слегка внахлест. Ставим в духовку при температуре 180 С минут на 30-35.

Шаг 6: галеты рататуй

Мелко рубим чеснок, зелень, оливки (можно и без них), добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем. Добавить натертую брынзу и перемешать. Брынза отсутствовала при фотосесии.

Шаг 7: галеты рататуй

Смазать этой смесью галету и отправить в духовку еще минут на 10.

Шаг 8: галеты рататуй

Очень вкусно и теплым, и холодным. Запах потрясающий, чеснок с травами Приятного аппетита.

Шаг 9: галеты рататуй

Рекомендую приготовить рататуй с баклажанами, мне этот рецепт понравился.

Рецепт галеты рататуй

Возможно Вам понравится

8 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
vika
vika

Спасибо valya за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

Чуднова Дина
Чуднова Дина

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

Пелех Тома
Пелех Тома

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт галеты рататуй.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

franko_75
franko_75

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

sonya
sonya

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Оля Барсегян
Оля Барсегян

Галета рататуй конечно на любителя.
Но понравилось.

lyusya76
lyusya76

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

polina83
polina83

Мне очень понравился рецепт - забираю с удовольствием, хотя мои любят французский рататуй.