Рецепт от valya

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 32 кКал.

Фото готового рецепта галеты рататуя

Рыская по инету в поисках чего-то овощного и вкусного, я наткнулась на эту галету. Предисловие к рецепту Очень-очень рекомендую попробовать эту овощную "бомбу". не оставил меня равнодушной, и я решила приготовить. Там было еще сказано, что буду готовить еще и не один раз у меня так и вышло, готовила уже 4 раза. Последние два раза с брынзой, она еще вкуснее, но ее можно заменить и сыром. Способ укладки овощей дал название галете. Галета вкусная как горячая, так и холодная. Можно с вечера всех раззадорить запахами, которые летают по квартире, а утром подогреть с сыром. И быстрый вкусный завтрак готов. Если интересуетесь рецептами рататуя, возможно вам будет интересен рецепт рататуя.

Рецепт галеты рататуя

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 1
Калорий: 32 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

пшеничная мука - 150 стак.
ржаная мука - 120 г
масло растительное - 50 мл
вода - 70 мл
соль - 1 щепотка
кабачки - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
брынза - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 шт.
оливковое масло - по вкусу
базилик - по вкусу
соус - по вкусу

Как приготовить

Ставим запекаться перец на 30 минут. Перекладываем в пакет. Одновременно готовим тесто. Просеиваем муку, смешиваем с солью. Аккуратно вливаем масло, перемешиваем и по частям тонкой струйкой вливаем воду. Замешиваем тесто до эластичности. Оставляем отдохнуть под миской на 30 минут.

Готовим соус. Мелко режем лук, чеснок, перец. Обжариваем лук и чеснок на растительном масле. Добавляем перец и тушим 5 минут. Помидор натереть на терке чтобы осталась шкурка. Добавляем к луку с перцем и тушим минут 5-7, солим, добавляем зелень. Готовый соус взбиваем блендером.

Готовим начинку. Начинка 1. С готового перца снимаем шкурку и нарезаем на небольшие кусочки. На помидоре сделать крестообразный надрез, ошпарить и снять кожицу. Кабачок нарезать кружочками, помидор - полукружочками.

Начинка 2. Перец и помидоры готовим как для первой начинки. Баклажаны и кабачок чистим от кожицы (я это сделала после жарки), нарезаем на кружочки и обжариваем или запекаем.

Раскатываем тесто в круг и выкладываем его в форму. Смазываем тесто соусом.

Выкладываем овощи по спирали от центра, чередуя их.

Присаливаем овощи. Подворачиваем края теста наверх, слегка внахлест. Ставим в духовку при температуре 180 С минут на 30-35.

Мелко рубим чеснок, зелень, оливки (можно и без них), добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем. Добавить натертую брынзу и перемешать. Брынза отсутствовала при фотосесии.