Сладкий плов с сушеными абрикосами, изюмом, корицей и сахарной пудрой ширин
Простой рецепт азербайджанской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 914 кКал. Рецепт сладкого плова с сушеными абрикосами, изюмом, корицей и сахарной пудрой ширин относится к ову-лакто. И все это мы будем жарить~0~тушить.
Без этого плова не обходится ни одно застолье в Азербайджане. Его обязательно подают на всех торжествах и мероприятиях. Ширин плов означает сладкий плов и подают его обычно со сладкими сухофруктами. Если интересуетесь рецептами плова, возможно вам будет интересен рецепт плова.
Рецепт сладкого плова с сушеными абрикосами, изюмом, корицей и сахарной пудрой ширин
Рецепт разработан и предоставлен бренд-шефом ресторана Бараshка Бахтияром Алиевым
Ингредиенты
- #Рис басмати - 300 гр
- Шафран - 1 г
- Топленое масло - 150 гр
- Изюм белый - 100 гр
- Чернослив - 80 гр
- Курага - 80 гр
- Сушеная слива альбухара - 100 гр
- Финики - 120 гр
- Сахарная пудра - 100 гр
- Корица - 10 гр
- Соль
Для теста
- Сметана - 50 гр
- Вода - 100 мл (примерно) плюс 200 мл
- Мука - 200 гр
Как приготовить
Отварить рис в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
Приготовить шафрановую настойку. 1 гр шафрана залить 200 мл теплой воды и дать настояться. Для плова использовать 2 ст.л.
Казан разогреть, дно смазать топленым маслом. Замесить эластичное и мягкое тесто, раскатать в тонкий круг и выстелить им дно казана. Тесто не даст рису пригореть и станет в процессе приготовления одной из любимейших его (плова) частей - ароматной поджаристой корочкой.
Сверху на тесто горкой выложить рис. Полить топленым маслом и 2 столовыми ложками шафрановой настойки. Закрыть хлопковым полотенцем и крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30-40 минут.
Сухофрукты промыть, замочить в теплой воде до разбухания. Слегка обжарить на топленом масле на разогретой сковороде в течение 5-7 минут.
На тарелку выложить получившийся рис. Рядом подать приготовленные сухофрукты и смесь сахарной пудры с корицей.
Рекомендую приготовить ароматный плов с корицей и можжевельником, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Гоголь здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без сладкого плова с сушеными абрикосами, изюмом, корицей и сахарной пудрой ширин я не знаю)
Я тоже обожаю сладкий плов с сушеными абрикосами, изюмом, корицей и сахарной пудрой ширин
но сама делала только один раз.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Гоголь ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
Рецепт в закладки, также как и хан плов.
Да сладкий плов с сушеными абрикосами, изюмом, корицей и сахарной пудрой ширин так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Гоголь, спасибо!
Прикольно, но сложновато для меня(
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю сладкий плов с сушеными абрикосами, изюмом, корицей и сахарной пудрой ширин.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!