Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 143 кКал.
Невероятно вкусное блюдо! Пальчики оближешь!
Хинкали едят руками! Ни в коем случае не с помощью вилки, иначе вытечет весь сок. Берем одной рукой за хвост, а другой придерживаем бок. Сверху надкусываем бок и выпиваем вкусный бульончик. Затем уже налегаем на мясо с тестом! Если интересуетесь рецептами пельменей, возможно вам будет интересен рецепт хинкали.
Лук чистим и режем (так чтобы можно было пропустить через мясорубку). Говядину помыть и нарезать на небольшие кусочки. Мелко порубить кинзу. Чеснок очистить и нарезать. Сложить в глубокую посуду говядину, лук, чеснок и кинзу. Посолить и поперчить. Перемешать и отставить в сторону (мясо пропитается и начинка будет более сочной). Приготовить тесто: в емкость с бортами всыпать муку, которую предварительно стоит просеять.
Постепенно влить в муку горячую воду. Посолить. Замесить тугое тесто, накрыть пищевой пленкой и отправить в морозилку на 10 минут. Насыщенное остротой и ароматом мясо перекрутить на мясорубке с крупной сеткой и перемешать. Влить стакан воды и тщательно перемешать фарш. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. С помощью стакана вырезать круги диаметром 6 см. Снова раскатать каждый кружок. На середину выложить начинку. Сформировать мешочек со складками, прищипывая края пальцами.
Сформированные хинкали складываем на доску, хорошо присыпанную мукой. После того как слеплены все хинкали расставить их с отступом друг от друга, в чашу для паровых блюд (в нижнюю чашу налить воды) и готовить в течение 30 минут от момента закипания воды в нижней чаше. Режим "варка на пару". По истечении времени выложить хинкали на блюдо. Поперчить, украсить зеленью и подать к столу!
Рекомендую приготовить хинкали по-грузински, мне этот рецепт понравился.
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Beskrovnaya_84! Спасибо за рецепт!
хинкали в мультиварке на пару готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт хинкали в мультиварке на пару.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Попробуйте хинкали в духовке. Очень хороший рецепт!!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Пошла пробовать…)))))
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать хинкали в мультиварке на пару на её день рождения:)))
beskrovnaya_84, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.