Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно семнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 578 кКал.
Муку высыпаем в большую миску холмиком. Затем в середине холмика делаем небольшое углубление, вливаем теплую воду, взбитое яйцо, солим. Вымешиваем тесто для хинкали, накрываем его и оставляем на полчаса.
Мясо рубим на очень маленькие кусочки или пропускаем через мясорубку. Очищенный лук нарезаем тонкими мелкими кусочками и добавляем к мясу. В приготовленный фарш выливаем мясной бульон. Солим, добавляем перец, все перемешиваем.
Тесто для хинкали раскатываем на очень тонкие пласты (как на лапшу) и вырезаем из него стаканом кружочки около 10 см в диаметре.
На каждый кружочек выкладываем ложкой начинку из мясного фарша и собираем края теста складочками, закрепляя их в центре между собой.
Затем каждый хинкали поднимаем (отрывая от стола), чтобы мясо осело вниз, и еще раз скрепляем кончики узелка между собой, чтобы во время варки не вытек сок.
6. Хинкали опускаем в кипящую подсоленную воду, осторожно перемешиваем, чтобы они не прилипли к кастрюле. После того, как хинкали всплывут, варим 2-3 минуты и сразу же подаем к столу, предварительно посыпав черным перцем. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить хинкали в мультиварке на пару, мне этот рецепт понравился.
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Класс!
Приготовила хинкали по-грузински, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Буду смело готовить хинкали по-грузински на праздники!
Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт хинкали в духовке, тоже очень понравилось.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Ratupins1976, рецепт хинкали по-грузински ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Какая у Вас Фантазия!!!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Супер задумка - буду заглядывать!
Я слабо разбираюсь в хинкали по-грузински, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.