Простой рецепт кавказской кухни. Его можно приготовить за 150 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 185 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Вкусное и оригинальное блюдо для семейного ужина, которое готовится по подобию обычных и давно знакомых голубцов. Получается вкусно и сытно. Смотрите, как приготовить армянские голубцы. Если интересуетесь рецептами голубцов, возможно вам будет интересен рецепт голубцов на ножке.
Пусть вас не пугает название, готовятся армянские голубцы не сложнее обычных. Самое главное отличие - это то, что заворачиваем фарш не в капустные листья, а в виноградные. А поскольку это блюдо из армянской кухни, то в качестве фарша используем баранину, можно разбавить ее говядиной или свининой. Такие голубцы любят большое количество специй и пряностей, которые и придают блюду тонкую нотку.
Варим рис, баранину моем и нарезаем кусочками. Чистим лук, моем зелень и нарезаем мелко. Баранину с луком перекручиваем через мясорубку, добавляем мелко рубленную зелень, солим и перчим, в ступке измельчаем зиру и добавляем ее к фаршу, соединяем с рисом, добавляем сливочное растопленное масло.
2. Виноградные листья заливаем кипятком и оставляем на 7 минут, после этого откидываем их на сито. В каждом листе удаляем толстую часть, и затем выкладываем фарш и заворачиваем, складываем все в кастрюлю. Для варки голубцов заливаем их водой или бульоном, кладем оставшиеся виноградные листья и ставим на огонь, солим немного. Варим после закипания на минимальном огне полтора-два часа.
3. Голубцы выключаем и оставляем на 10 минут. После настаивания готовые голубцы выкладываем на тарелку и подаем, можно с соусом или без него. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить голубцы, мне этот рецепт понравился.
Красиво, вкусно, класс просто!
Кельмик, армянские голубцы - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Первый раз сделала сама армянские голубцы.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Как это должно быть вкусно!!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Я давненько поглядываю на армянских голубцов — очень аппетитно!
Буду готовить!
А на приготовление армянских голубцов меня вдохновил рецепт голубцов в пароварке. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по армянским голубцам!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить армянские голубцы,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Кельмик, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Спс)
оч понравилось)
Шикарный рецепт армянских голубцов!
Приготовила мужу на день варенья!