Голубцы в кастрюле

yarina
Рецепт от yarina

Простой рецепт белорусской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 104 кКал.

Рецепт голубцов в кастрюле
Фото готового рецепта голубцов в кастрюле

Рецепт голубцов в кастрюле

  • Общее время:  120 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  104 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Белорусская

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 1,2 кг
  • Фарш говяжий 300 г
  • Фарш свиной 300 г
  • Рис 1 стак.
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец зеленый сладкий 1 шт.
  • Сок томатный 750 мл
  • Соль щепотка
  • Сахар тростниковый щепотка
  • Перец черный молотый 1 ст.л.
  • Молотая паприка 1 ст.л.
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить

Кочан капусты сбланшировать в кипятке до тех пор, пока листья можно будет легко отделить от кочерыжки.

У каждого капустного листа срезать грубую жилую

Шаг 1: голубцов в кастрюле

Оба вида фарша смешать с рубленным луком (взять половину нормы) и промытым рисом - посолить, поперчить.

Шаг 2: голубцов в кастрюле

Сформовать голубцы: на каждый капустный лист выложить по 2-3 ст. л рисово-мясной начинки и завернуть плотным конвертом.

Шаг 3: голубцов в кастрюле

Обжарить голубцы в горячем растительном масле до легкого румянца с обеих сторон.

Шаг 4: голубцов в кастрюле

Репчатый лук мелко нашинковать, морковь и болгарский перец натереть на терке, посолить, приправить черным молотым перцем, паприкой и залить томатным соком - тушить 12-15 минут до мягкости овощей.

Шаг 5: голубцов в кастрюле

Обжаренные голубцы сложить в жаропрочную кастрюлю, залить соусной массой и готовить дальше в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50-55 минут. Важное замечание: голубцы в кастрюле необходимо прикрыть либо капустным листом, либо придавить деревянной лопаткой, чтобы при закипании соуса они не подымались вверх. Готовые голубцы подавать со сметаной и зеленью.

Шаг 6: голубцов в кастрюле

Рецепт "Голубцы в кастрюле" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Шаг 7: голубцов в кастрюле

Рекомендую приготовить диетические голубцы, мне этот рецепт понравился.

7 отзывов о рецепте

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Алиса Грицина
Алиса Грицина

Yarina, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
голубцы в кастрюле — вкуснятина!

Дрыганова Анастасия
Дрыганова Анастасия

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!

tooltiomy
tooltiomy

Yarina, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех голубцов в кастрюле.

adlulan
adlulan

АААААА как вкусно глядя на голубцы в кастрюле слюнки потекли ручьем!!:D

oqunge
oqunge

Большое спасибо!!!
У yarina очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Наниева Юлия
Наниева Юлия

Я слабо разбираюсь в голубцах в кастрюле, но с этим рецептом вышло очень здорово!

Василина Вишнивецкая
Василина Вишнивецкая

Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!