Тушеные фрикадельки в грибном соусе
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 350 кКал.
Обычные мясные фрикадельки тушим в соусе из грибов с луком, сметаной и соевым соусом. Пропитавшись соусом, фрикадельки становятся мягкими, сочными и ароматными. Если интересуетесь рецептами фрикаделек, возможно вам будет интересен рецепт фрикаделек в томатном соусе.
Рецепт тушеных фрикаделек в грибном соусе
Ингредиенты
- 450-500 г смешанного домашнего фарша
- 2 среднего размера луковицы
- 2 дольки чеснока
- 220-250 г шампиньонов (свежих или мороженых, или другие грибы)
- 4-6 ст.л. молока
- 30-35 г овсяных хлопьев (либо 3-4 ломтика белого батона)
- 4-5 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. приправы к фаршу (мясу)
- 1 ч.л. Прованских трав
- соль, перец
- 1-1,5 ч.л. сушеной или 2-3 ст.л. свежей зелени
- 2-3 ст.л. растительного масла
Как приготовить
К домашнему или магазинному фаршу добавляем нашинкованную мелко половину луковицы и чеснок, овсяные хлопья (или замоченную мякоть хлеба), приправу к фаршу, соль, перец, зелень, вымешиваем, добавив для сочности молоко.
Отбиваем фарш, 20-22 раза швырнув в миску. Смачивая ладони растительным маслом (водой) формуем небольшие шарики - примерно 3 см в диаметре.
Растительному маслу даем 3-5 минут перекалиться, поставив сковороду на сильный огонь. И 3-4 минуты тратим на жарку фрикаделек с двух сторон на средне-сильном огне. Выкладываем на тарелку.
В той же сковороде, но уже на среднем огне, пассеруем 4-5 минут весь оставшийся лук, нарезанный половинками или четвертинками колец. Шампиньоны нарезаем вдоль ломтиками, добавляем к луку, помешиваем периодически 4-5 минут.
Добавляем соевый соус, сметану, неполный стакан бульона или воды, Прованские (или итальянские) травы, перец. Пробуем на соль.
В кипящий грибной соус кладем фрикадельки.
Тушим на небольшом огне и под крышкой 12-15 минут. В конце добавляем зелень.
Рекомендую приготовить фрикадельки с ананасами в кисло-сладком соусе, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Нина, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Как красиво!
Нина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Тушеные фрикадельки в грибном соусе - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Можете прокомментировать фрикадельки в сливочно-сырном грибном соусе?
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Нина, делаю это чудо чудное;)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Доброго!
Сегодня приготовила тушеные фрикадельки в грибном соусе по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.