Фрикадельки в брусничном соусе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно одиннадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 668 кКал.
Видео рецепт
Рецепт фрикаделек в брусничном соусе
Ингредиенты
- говядина
- лук репчатый
- масло растительное
- батон
- молоко
- соль
- мускатный орех
- белый перец
- яйцо
- мука
- вода
- картофель
- корень сельдерея
- масло сливочное
- петрушка
- брусника
- сахар
Как приготовить
Очищаем картофель и лук. Нарезаем картофель пополам. Отвариваем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Произвольно нарезаем лук. Обжариваем на сковороде.
2. Отрезаем корки у хлеба. Нарезаем хлеб на кусочки. Заливаем молоком. Посолим картофель. Добавляем куски очищенного корня сельдерея к картофелю.
3. Нарезаем говядину на куски. Пропускаем через мясорубку вместе с жареным луком и отжатым хлебным мякишем.
4. Посыпаем фарш мускатным орехом, белым перцем и солью. Вливаем немного молока и воды. Вбиваем яйцо. Перемешиваем. Накрываем фарш пергаментом. Оставляем на время.
5. Выкладываем бруснику с сахаром в сотейник. Оставляем томиться. Отдельно нагреваем молоко со сливочным маслом. Посыпаем тарелку мукой.
6. Делаем шарики из фарша. Кладем на тарелку. Панируем фрикадельки. Выкладываем на разогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем до готовности.
7. Вливаем немного воды в бруснику. Посолим. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем листья петрушки. Выкладываем на салфетку для удаления лишнего масла. Посолим.
8. Снимаем бруснику с огня. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Толчем картофель с сельдереем в пюре. Вливаем молоко со сливочным маслом.
9. Выкладываем пюре на тарелку. Рядом размещаем фрикадельки. Поливаем пюре мясным соком из сковороды. Посыпаем хрустящей петрушкой. Поливаем фрикадельки брусничным соусом. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить фрикадельки с беконом в сливочно-томатном соусе, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
8 отзывов о рецепте
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Старый добрый рецепт.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
В общем, фрикадельки в брусничном соусе супер!
Автор-волшебница!!!
Спасибо огромное за рецептик!!!! Попробуйте фрикадельки в медово-чесночном соусе.
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Рубцова, спасибо большое!!!)
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!