Жаркое из баранины с картошкой в кастрюле
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 122 кКал.
Приготовьте жаркое из баранины на обед или на праздник.
Жаркое из баранины готовят с картофелем или/и другими овощами. В любом случае это всегда очень вкусно, особенно для тех, кто любит баранину. Блюдо получается аромытным и сытным, мясо разваривается и само отделяется от косточек, если берете баранину на кости. Жаркое - очень распространенное блюдо, особенно вкусным оно получается в духовке, а раньше его готовили в русской печи. Подавать жаркое из баранины нужно обязательно горячим, хорошо оно с соленьями и маринадами, свежей зеленью. Если интересуетесь рецептами жаркого, возможно вам будет интересен рецепт жаркого из баранины с овощами.
Видео рецепт
Рецепт жаркого из баранины с картошкой в кастрюле
Ингредиенты
- Баранина - 600 г
- Картошка - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 0.5 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Помидоры - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 40 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Орегано - по вкусу
Как приготовить
Ддля приготовления жаркого возьмите баранину (можно и с косточками, и без), картошку, морковь, лук, помидоры, болгарский перец, соль и пряности. Еще понадобится подсолнечное масло для жарки и кипяток.
Мясо я обрезала с косточек (у меня антрекоты). В подходящей кастрюле или казане обжарила кусочки мяса до образования румяной корочки.
Подготовила овощи: помыла, почистила и нарезала среднего размера кубиком. Очень мелко не нужно, иначе в процессе варки все превратится в кашу.
Добавила овощи постепенно к мясу, постоянно помешивая, чтоб не пригорело. Продолжила обжарку-тушени еще еминут 10.
Нарезала кубиком спелый помидор. Добавила и его в казан. Все вместе обжарила и добавила кипяток, чтоб он покрыл все содержимое. Тушить при медленном кипении минут 40 под крышкой. В конце посолить и добавить пряности. С мясом хорошо сочетаются орегано, тимьян, мята, фенхель.
Добавить нарезанный дольками картофель. Его иногда обжаривают, я просто довела до полуготовности в микроволновке. Но это не обязательно. Варить до готовности картофеля.
Подавайте жаркое из баранины в горячем виде с веточками зелени.
Рекомендую приготовить жаркое из ребрышек с картошкой, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Pokrovskaya_87, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на жаркое из баранины с картошкой в кастрюле, если бы не доверяла рецептам pokrovskaya_87 на все 100%.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать жаркое из баранины с картошкой в кастрюле к домашнему празднику.
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Какая у Вас Фантазия!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в жарком из баранины с картошкой в кастрюле. Посмотрите еще жаркое в скороварке, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Я еще не делал жаркое из баранины с картошкой в кастрюле, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Огромное Вам спасибо!!!
жаркое из баранины с картошкой в кастрюле — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!