Жаркое из баранины с овощами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 191 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на обед, на ужин, на праздничный стол.
Беспроигрышный вариант для семейного ужина или обеда - обжаренное и протушенное мясо с овощами распространяет аромат, от которого просто текут слюнки, а ноги сами несут за стол. Если интересуетесь рецептами жаркого, возможно вам будет интересен рецепт жаркого из баранины с картошкой в кастрюле.
Видео рецепт
Рецепт жаркого из баранины с овощами
Для приготовления жаркого из баранины с овощами порежьте все необходимые овощи и зелень. Баранину промойте, обсушите полотенцем, слегка отбейте и посолите. Затем обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук, а через 5 минут морковь. Обжаривайте все вместе 10 минут, затем уберите мясо со сковороды. К оставшимся овощам добавьте перец и помидоры. Посыпьте тмином и тушите в собственном соку 15 минут. Затем выложите картофель, посыпьте солью и зеленью, а через 5 минут добавьте мясо, чеснок и залейте водой. Когда жидкость закипит, убавьте огонь и тушите 30-35 минут. На стол подавайте в горячем виде с хорошим вином. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Баранина на косточке — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Листья базилика — 4 шт.
- Пучок петрушки — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Оливковое масло — 0,3 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Семена тмина — 2 ст.л.
- Соль, перец — По вкусу
Как приготовить
Нарежьте кубиками морковь и картофель.
Также порежьте болгарский перец и помидоры, лук нарежьте полукольцами.
Измельчите зелень и чеснок.
Баранину промойте, обсушите полотенцем, слегка отбейте и посолите. Затем обжарьте на раскаленной сковороде до золотистой корочки.
Затем добавьте к мясу лук и обжаривайте 5 минут постоянно помешивая.
Добавьте морковь и жарьте еще 10 минут не убавляя огонь. После этого удалите мясо со сковороды.
А к оставшимся луку и моркови добавьте перец и помидоры. Посыпьте тмином и тушите в собственном соку 15 минут.
Добавьте на сковороду картофель, перемешайте, посолите и посыпьте зеленью. Тушите 5 минут.
Затем верните в блюдо мясо.
Добавьте чеснок, залейте водой и доведите до кипения. Затем сбавьте огонь и тушите до готовности в течение 30-35 минут.
Рекомендую приготовить жаркое из свинины, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Дорогая utepova_80!!!
Приготовила жаркое из баранины с овощами мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
За идею брала рецепт жаркого с пряными травами и овощами. Получилось очень вкусно.
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Обожаю жаркое из баранины с овощами — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!