Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 120 кКал.
Свиная жировая сетка или сальник - это тонкая пленочка жира, имеющая вид сетки, на свином желудке. Если интересуетесь рецептами тефтелей, возможно вам будет интересен рецепт тефтелек.
Разделить чернослив пополам. Если нужно, удалить косточку. Замочить чернослив со стаканом вина и тертой цедрой двух апльсинов минимум на 30 минут. (надо сказать, что чернослив получается настолько вкусным, что его вполне в другом случае можно использовать для выпечки).
Мясо порубить острым ножом или измельчить в блендере в режиме pulse. Не пропускать через мясорубку. Смешать три типа мяса в мисочке, посолить, поперчить, добавить щепотку паприки и кориандра.
Разделить мясо на 18 равных частей. В каждую из 18 частей вставить половинку чернослива и руками придать округлую форму тефтелькам.
Разрезать свиную жировую сетку на 18 квадратов 10х10 см.
Завернуть каждую тефтельку в сетку.
Поместить тефтельки на противень, покрытый пергаментом, и запечь в духовке при 250 около 12-13 минут.
Нарезать на тонкие полоски цедру оставшихся двух апельсинов. У всех четырех апельсинов вырезать дольки (мякоть) без пленок и прожилок.
В сковороде растопить сливочное масло попалам с оливковым. Добавить щепотку шалфея, цедру апельсинов и небольшую луковку, порезанную кольцами.
Обжарить на этом масле тефтельки. Как только они начнут румяниться, добавить щепотку острого перчика чили и влить уксус, который быстро выпарится, и апельсиновые дольки. Подержать тефтельки в соусе еще 1 минуту. Тефтельки готовы.
Рекомендую приготовить тефтельки в кулечке, мне этот рецепт понравился.
Lidiya89, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
тефтельки в свиной жировой сетке — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо lidiya89)))))
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Сегодня проводила эксперимент: готовила http://arecooking.ru/zakuski/kolbasa-v-setke. Приятного аппетита!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Приготовила тефтельки в свиной жировой сетке.
Обалденно вкусно!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Lidiya89, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить тефтельки в свиной жировой сетке по этому простому рецептику.