Тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой

yithui
Рецепт от yithui

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 176 кКал.

Рецепт тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой
Фото готового рецепта тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Зная мою любовь ко всему необыкновенному, сын привез с соревнований из Англии трехцветную пасту! Оказалась еще и из семолины приготовлена. К такой благородному гарниру домашние котлеты как-то грубо бы смотрелись, поэтому решила накрутить миниатюрные:) У кого где, а у меня сегодня ювелирность в изготовлении тефтелек, опять же равномерно обжарить их нужно со всех сторон. В оформлении блюда нужна тоже косвенная ювелирность и чувство меры! P.S.: если параллельно отваривать пасту, жарить тефтельки и варить соус, то можно уложиться за полчаса и подать вкусный яркий ужин:) Если интересуетесь рецептами тефтелей, возможно вам будет интересен рецепт тефтелек.

Рецепт тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  176 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • лук репчатый - ½ шт.
  • морковь - 1 шт.
  • макароны-бабочки (farfalle) - 200 г
  • перец сладкий красный - ½ шт.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 2 ст.л.
  • сухари панировочные - ½ стак.
  • сливки 10-20% - 1 ½ стак.
  • соль - по вкусу
  • приправы - 1 ч.л.
  • перец - по вкусу
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • индейка фарш - 300 г

Как приготовить

Вот эта пачечка итальянской пасты. Добавки: шпинат, свекла, куркума.

Отвариваем как обычно, присолив и капнув немного оливкового масла. Время написано на каждой упаковке!

Шаг 1: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Правда красивая?

Шаг 2: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Для тефтелек мелко рубим лук.

Шаг 3: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

И обжарим немного в оливковом масле.

Шаг 4: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Фарш соединяем с луком, солим, перчим.

Шаг 5: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Вбиваем яйцо и немного сухарей внутрь, если фарш слишком нежный.

Шаг 6: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Фарш отщипываем и окунаем в домашние сухари.

Шаг 7: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Катаем шарики размером с грецкий орех.

Шаг 8: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Обжариваем тефтельки со всех сторон в оливковом масле.

Шаг 9: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Потом накрываем крышкой и немного греем на маленьком огне.

Шаг 10: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Наконец переходим к подливе! Обжариваем муку на сухой сковороде с толстым дном до кремового цвета. Можно обжарить заранее, сложить в 0,5 л баночку и брать на подливки, кто любит!

Шаг 11: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Соломкой нарезаем морковку и сладкий перец.

Шаг 12: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Отправим их в муку, не снимая с огня.

Шаг 13: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Хорошенько прогреть с приправами. Я использовала ароматный микс: куркума, карри, чеснок, лук, фенхель, соль, сахар, имбирь, кумин, кайенский перец.

Шаг 14: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Влить сливки (брала для кофе 10%), жирные разбавить водой или бульоном.

Шаг 15: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Греем до готовности овощей, добавив оливки для пикантности.

Шаг 16: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Густоту регулируем по своему вкусу.

Шаг 17: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Подаем так это блюдо: сначала гарнир, в центре-соус.

Шаг 18: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Завершаем башенкой из тефтелек!

Шаг 19: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Посыпаем сухим укропом и подаем такое "художественное" вкусное блюдо:)

Шаг 20: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Отвлечемся от сытного ужина.

Шаг 21: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Ничего особенного, скажете Вы, просто долго ждали:)

Шаг 22: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

И радуемся цветочкам!

Шаг 23: тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

Рекомендую приготовить тефтельки в кулечке, мне этот рецепт понравился.

Рецепт тефтелек с трехцветной пастой и овощной подливой

12 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Василиса Будай
Василиса Будай

Да тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой постоянно.

Ириша Терещатова
Ириша Терещатова

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Катя Красносельцева
Катя Красносельцева

Это не тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Томара Букатова
Томара Букатова

Приготовила тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Вера Помазанова
Вера Помазанова

Yithui, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой — вкуснятина!

liza97
liza97

Столько нового узнала про тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой!
Спасибо!!

yuliya
yuliya

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

hendedon
hendedon

Вот ссылка на новый рецептик нежных тефтелек из мяса индейки.

arupsadlo
arupsadlo

Вкуснятина, даже нечего и добавить...

Лида Кузенко
Лида Кузенко

Спасибо! Беру в закладки.

yanchik
yanchik

Yithui, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

sasha
sasha

Тефтельки с трехцветной пастой и овощной подливой выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!