Тефтелипикантные

Приготовим фарш: мясо пропустить через мясорубку вместе с луковицей, добавить к нему натертый на крупной терке сыр, яйцо, муку, зелень, поперчить, посолить и хорошо перемешать. Убрать в холодильник.

Вот такой козий сыр я покупаю на рынке. Он в меру соленый и не очень твердый. Очень хорошо сочетается с фаршем.

Теперь приготовим все для соуса: Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком.

Огурцы нарезать вдоль, а затем поперек соломкой.

Перец (в моем случае замороженный с осени) нарезать поперек полосками.

Помидоры натереть на терке. (фото получилось неважное)

Из фарша мокрыми руками формуем тефтельки величиной с грецкий орех. Обжариваем их.

Теперь готовим соус: спасеруем на небольшом огне лук и морковь, затем добавим к ним огурцы и обжариваем до выкипания жидкости от огурцов, добавим протертые помидоры и протушим все 15минут, добавим болгарский перец, зелень (у меня в наличии был сушеный укроп и петрушка), кусочек лаврушки, посолим и поперчим и протушим еще 5минут.

Теперь выкладываем в соус тефтели.

Тушим под крышкой 10-15 минут на медленном огне. Если помидоры не очень сочные, можно добавить немного водички или бульона.

Все! И вот оно наше вкусное блюдо. Подаем с любым гарниром. Приятного вам аппетита:)

Рекомендую приготовить диетические тефтели в мультиварке, мне этот рецепт понравился.