Шведские тефтели в сливочном соусе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 135 кКал.
Классический рецепт шведских тефтелей в сливочном соусе. Все готовится на сковороде. Соус (подливку) делают на основе соков от жарки тефтелей. В Швеции такие тефтели подают с отварным картофелем и брусничным вареньем. Если интересуетесь рецептами тефтелей, возможно вам будет интересен рецепт тефтелей в кисло-сладком соусе.
Рецепт шведских тефтелей в сливочном соусе
Ингредиенты
- 75 г сливочного масла или маргарина
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 стак. (110 г) панировочных сухарей
- 1 стак. (250 мл) молока или сметаны
- 750 г говяжьего фарша
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
- 1 щепотка сухой петрушки или укропа
- 1 1/2 ч.л. муки
- 1 ч.л. томатной пасты (необязательно)
- молотый мускатный орех по вкусу (необязательно)
Как приготовить
Растопить 30 г сливочного масла или маргарина в большой сковороде на среднем огне. Жарить лук 5-10 минут, до готовности.
В миске смешать панировочные сухари с 2 ст. л. молока, дать сухарям впитать молоко. Добавить фарш, лук, яйцо, соль, молотый черный перец и петрушку. Вымесить фарш руками и сформировать тефтели размером с грецкий орех.
Разогреть оставшееся сливочное масло или маргарин в той же сковородке на среднем огне, пожарить тефтели. Осторожно встряхивать сковороду, чтобы перевернуть тефтели на другой бок. Жарить 10 - 15 минут, пока тефтели не подрумянятся со всех сторон. Переложить тефтели в миску или на блюдо, сохранив соки от жарки.
В сковороду добавить муку, перемешать с мясными соками. Затем постепенно вливать молоко, добавить томатную пасту и мускатный орех по вкусу; готовить, помешивая венчиком, до кипения, пока не получится однородный соус консистенции жидкой подливы. Полить соусом тефтели и подавать.
Рекомендую приготовить рыбные тефтели в томатном соусе, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Idrasit, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Подруги спрашивали о arecooking.ru/goryachee/tefteli/myasnye-tefteli-v-ovoschnom-souse. Посоветуйте хороший рецепт.
Idrasit!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще шведские тефтели в сливочном соусе я не очччччень, но шведские тефтели в сливочном соусе — на пятёрку)))
Мой парень просто обожает шведские тефтели в сливочном соусе))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Idrasit, это просто волшебный рецепт шведских тефтелей в сливочном соусе!
спасибо!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))