Тефтели в сметанном соусе
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 325 кКал.
Вот каких только блюд у меня в блоге нет, а такой нерушимой домашней классики, как тефтели с рисом в густой подливе, как-то до сих пр не затесалось. Непорядочек! Срочно исправляюсь. Это ведь вкус детства, дома и маминой любви:) И есть их надо обязательно с пушистым картофельным пюре.
В последнее время я готовлю всякие тефтели и фрикадельки в духовке вместо поджаривания на сковороде. Так получается проще и в какой-то степени здоровее. С этими тефтелями я поступила так же. Если интересуетесь рецептами тефтелей, возможно вам будет интересен рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе.
Рецепт тефтелей в сметанном соусе
Ингредиенты
Для тефтелей
- мясной фарш (у меня свинина) 800 г
- сухой рис (отварить предварительно практически до готовности) 100 г
- луковица маленькая 1 шт.
- яйца 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- соль и перец по вкусу
Для подливы
- луковица средняя 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- пшеничная мука 2 ст.л.
- молотая паприка 1/2 ч.л.
- куриный бульон 600 мл
- сметана 20% и жирнее 150 г
- соль по вкусу
Как приготовить
Смешиваем в миске фарш, отваренный рис, мелко нарубленный лук и чеснок, яйцо, соль и перец.
Формируем из фарша тефтели и кладем на противень, застеленный фольгой.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.
Пока пекутся тефтели, готовим соус.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного или топленого растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, примерно 4 минуты.
Добавляем, мелко нарубленный чеснок, паприку и муку, жарим, помешивая, 1 минуту. Постепенно, при постоянном помешивании, вливаем горячий бульон. Мешаем интенсивно, чтобы не образовались комки. Доводим до кипения, провариваем 2 минуты. Добавляем сметану, перемешиваем, прогреваем 1 минуту.
Добавляем в соус готовые тефтели и прогреваем в течение еще 1 минуты.
Подаем.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить тефтели в соусе маринара, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Я еще не делал тефтели в сметанном соусе, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила тефтели в сметанном соусе на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Большое спасибо!!!
У sortanow очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт тефтелей в сырно-сливочном соусе.
Спасибо sortanow за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили тефтели в сметанном соусе.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Я тоже заприметила тефтели в сметанном соусе, да пока еще руки не дошли.
Спасибо большое за рецепт тефтелей в сметанном соусе.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать тефтели в сметанном соусе по этому рецепту.