Тефтели в духовке в сметанном соусе

Мальгинова Нина
Рецепт от Мальгинова Нина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 261 кКал.

Рецепт тефтелей в духовке в сметанном соусе
Фото готового рецепта тефтелей в духовке в сметанном соусе

Вкусные и очень сочные духовые тефтели в сметанной подливке придутся по душе всем: от мала до велика. Если интересуетесь рецептами тефтелей, возможно вам будет интересен рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе.

Видео рецепт

Рецепт тефтелей в духовке в сметанном соусе

  • Общее время:  1 ч
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  261 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Тефтели:

  • Фарш (смешанный, куриный или говяжий) - 700 г
  • Рис (сухой) - 100 г
  • Репчатый лук - 170 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 средних зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч. м. - по вкусу

Сметанный соус:

  • Сметана (10 или 15%) - 250 г
  • Бульон (или вода) - 0,5 л
  • Мука - 25 г
  • Сливочное масло - 35 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч. м. (или смесь перцев) - по вкусу
  • Приправа - по вкусу

Как приготовить

Частенько задаешься вопросом Что же приготовить из фарша?. Советую приготовить тефтели - блюдо вкусное и сытное.

Существует два классических варианта приготовления: тефтели в томатном соусе или в сметанном соусе. Сегодня будем готовить тефтели в сметанном соусе в духовке.

Перед вами продукты для приготовления тефтелей в сметанном соусе. Фарш для тефтелей можно взять любой: говяжий, смешанный или куриный.

Рис предварительно отвариваем практически до готовности.

В миске смешиваем фарш, яйцо, рис, лук (пропущенный через мясорубку), соль, перец и чеснок (пропущенный через пресс).

Шаг 4: тефтелей в духовке в сметанном соусе

Лепим тефтели и укладываем их в форму, слегка смазанную растительным маслом. Ставим форму в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекаем 20-30 минут, до легкого зарумянивания.

Шаг 5: тефтелей в духовке в сметанном соусе

Беремся за приготовление соуса. В сковороде смешиваем бульон со сметаной, на огне доводим до кипения и отключаем.

Шаг 6: тефтелей в духовке в сметанном соусе

Во второй сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комочков. Прогреваем 1 минуту.

Шаг 7: тефтелей в духовке в сметанном соусе

Соединяем содержимое двух сковородок, добавляем приправу. Ставим на огонь и готовим на небольшом огне, периодически помешивая, 3-5 минут.

Шаг 8: тефтелей в духовке в сметанном соусе

Аккуратно выливаем сметанный соус в форму с тефтелями, накрываем фольгой и ставим в духовой шкаф. Запекаем при 180 градусах 30-40 минут.

Шаг 9: тефтелей в духовке в сметанном соусе

Запеченные в духовке тефтели в сметанном соусе получаются сочными и нежными.

Шаг 10: тефтелей в духовке в сметанном соусе

Рекомендую приготовить тефтели в соусе маринара, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Ксюша Табакова
Ксюша Табакова

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

kolesnik_73
kolesnik_73

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю тефтели в духовке в сметанном соусе уже полгода, все супер!

Олеся Сапьянова
Олеся Сапьянова

Мальгинова, спасибо за прекрасный рецепт! тефтели в духовке в сметанном соусе всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

filinskaya_93
filinskaya_93

Скорее бы попробовать)

tentoro
tentoro

Мальгинова, отличный рецепт тефтелей в духовке в сметанном соусе
спасибо за идейку

Поля Рая
Поля Рая

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

polomoshnova_83
polomoshnova_83

На сайте нашла arecooking.ru/goryachee/tefteli/tefteli-v-souse-s-tykvoi просто ли приготовить?

olga90
olga90

Спасибо за рецепт тефтелей в духовке в сметанном соусе, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

dryganova_85
dryganova_85

Мальгинова!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

teadar
teadar

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)

Тоня Ходырева
Тоня Ходырева

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

Люся Широкина
Люся Широкина

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить тефтели в духовке в сметанном соусе,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!