Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 406 кКал.
"После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников." Оскар Уайльд Если интересуетесь рецептами тефтелей, возможно вам будет интересен рецепт тефтелей с томатами.
Немного про киноа.
Кино́а или Квино́а или Ки́нва —имеет древнее происхождение, произрастала на склонах Анд в Южной Америке и была одним из важнейших видов пищи индейцев. В цивилизации инков киноа была одним из трёх основных видов пищи наравне с кукурузой и картофелем. Инки её называли «золотым зерном». Киноа содержит больше белка, чем любые злаки, и примерно такое же содержание белка, как у амаранта и гречихи. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов.
Помимо белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком.
На своей 66-й сессии Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2013 год Международным годом киноа в знак признания того, что коренные народы Анд благодаря традиционным знаниям и навыкам жизни в гармонии с природой сохранили киноа для нынешнего и будущих поколений.
Фарш может быть любой, как моно так и смешанный.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, остудить.
В фарш добавить отваренный картофель, сухари панировочные, яйцо, соль и перец по вкусу, кефир (можно заменить йогуртом, сметаной или сливками 10-20%). Все перемешать до однородной консистенции.
Сформовать тефтели, обвалять каждый в муке.
Сложить тефтели на противень и запечь в духовке при Т 180-200 С до готовности 30- 35 минут.
Для соуса терияки смешать в кастрюле соевый соус, уксус и сахар, имбирь (у меня свежий 1 см, можно и сухой) довести до кипения.
В отдельной посуде смешать крахмал с холодной водой и при непрерывном помешивании ввести крахмал в кипящий соус. Попробуйте соус и отрегулируйте по своему вкусу. Соус готов как только он закипит.
В оригинале соус готовят из Мирина- рисового вина и выпаривают до загущения.
Готовые тефтели уложить в соус и все вместе прогреть 1-2 минуты.
Киноа залить холодной водой на 1- 2 часа. Затем воду слить. Залить киноа горячей водой из расчета 1 часть киноа 2 части воды. Добавить соль по вкусу. Довести до кипения и варить на медленном огне 15 -20 минут до готовности.
Рекомендую приготовить тефтели классические, мне этот рецепт понравился.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Готовила тефтели терияки с киноа много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Я еще не делала тефтели терияки с киноа, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
А вот ссылочка на рецепт тефтелей по-шведски.
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Я тефтели терияки с киноа ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить тефтели терияки с киноа на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что тефтели терияки с киноа — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила тефтели терияки с киноа.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт тефтелей терияки с киноа разочаровал.
Никому не понравилось(
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею тефтелей терияки с киноа.
Отлично. Очень понравилось.
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, evgeniya82, что так же вкусно.