Рыбные тефтели в остром пикантном соусе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 161 кКал.
И опять у меня рыбное блюдо. Очень вкусные и по летнему яркие тефтельки, запеченные с пикантным острым соусом заливкой. Рыба подойдет любая без специфического запаха. Я обычно готовлю их из белой речной рыбы (судак, сом), можно и щуку и морскую рыбу. Если интересуетесь рецептами тефтелей, возможно вам будет интересен рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе.
Рецепт рыбных тефтелей в остром пикантном соусе
Ингредиенты
- рыбное филе - 1 г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 3
- перец болгарский - 4 шт.
- яйцо - 5 шт.
- овсяные хлопья - 7 шт.
- зелень - по вкусу
- огурцы малосольные - 3 шт.
- яблоки - 4 шт.
- соус - по вкусу
Как приготовить
Приготовим фарш: Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить их на растительном масле. остудить. Затем пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе. Добавить к фаршу яйца, сметану, овсяные хлопья, нарезанный некрупной соломкой болгарский перец, измельченную зелень, посолить и поперчить.
Фарш тщательно перемешать и поставить в холодильник.
Теперь приготовим соус-заправку: Морковь натереть на крупной терке, огурцы нарезать кубиком или соломкой, помидоры натереть на крупной терке (без кожицы), лук порей нарезать кольцами. У отрого перца удалить семена и нарезать его соломкой. Нагреть сковородку с растительным маслом. Сначала на небольшом огне обжариваем морковь (5 минут), затем добавить огурцы и острый перец, обжариваем 10 минут, добавляем сахар и лук-порей и еще обжариваем 1-2 минуты.
Добавляем натертые помидоры и тушим еще 10-15 минут, что бы из помидор ушел сырой вкус и немного испарилась жидкость. Прошу извинить за плохие фото, села батарея.
Достаем фарш из холодильника. Формуем из него круглые тефтели. Выкладываем их в посуду для запекания (я пользуюсь стеклянной).
Между тефтелями распределяем нарезанные мелким кубиком яблоки, затем выкладываем соус-заливку. Посыпаем зеленью петрушки, выкладываем несколько кусочков лаврового листа. Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания. Температура 160-170градусов. Время запекания 1час+ 20минут на нагрев формы (потому, что стеклянную посуду ставим в холодную духовку). Приятного вам аппетита!
Рекомендую приготовить тефтели в соусе маринара, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Я приготовила рыбные тефтели в остром пикантном соусе на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать рыбные тефтели в остром пикантном соусе, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Предлагаю взять на заметку рыбные тефтели с рисом. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Готовила вчера рыбных тефтелей в остром пикантном соусе по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала рыбные тефтели в остром пикантном соусе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Хаванская, спасибо за рецепт рыбных тефтелей в остром пикантном соусе! Обязательно приготовлю :)
Спасибо:D
Будем пробовать!