Тефтели из баранины с пшенкой
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 334 кКал.
По стандартам советской педиатрии в детское меню баранина из всех сортов мяса всегда вводилась последней, так как она весьма жирная. Но теперь у нас есть возможность покупать ту часть туши, которую нужно, а не которую завезли в магазин. Для этих тефтелей возьмите мясо молодого барашка - и если на нем будет немного жирка, не переживайте. Животный жир в разумных количествах необходим растущему организму. Если интересуетесь рецептами тефтелей, возможно вам будет интересен рецепт тефтелей домашних.
Рецепт тефтелей из баранины с пшенкой
Ингредиенты
- 350-400 гмякоти баранины
- 1 стак. пшенки
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стак. мелкого изюма
- 40 г очищенных грецких орехов
- 2 ст.л. муки
- маленький пучок петрушки
- 1 ч.л. сушеного тимьяна
- 1 ч.л. молотой сладкой паприки
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 4 горошины душистого перца
- соль
- топленое масло
Как приготовить
Промойте пшенку большим количеством горячей воды, откиньте насито, переложите вкастрюлю, залейте кипятком иварите примерно 30мин Затем откиньте насито, обсушите, выложите крупу вмиску.
С баранины удалите все пленки. Если есть немного жира- оставьте его. Измельчите баранину вфарш, добавьте кпшенке, приправьте паприкой исолью, перемешайте.
Из получившейся массы сформируйте небольшие тефтели, сделайте пальцем вкаждом изних углубление.
Для начинки измельчите чеснок иорехи. Слишком сухой изюм замочите вгорячей воде на15мин, откиньте насито. Свежий, мягкий изюм оставьте какесть. Измельчите изюм вблендере впасту.
Лук мелко нарежьте иобжарьте втопленом масле дозолотистого цвета, 10мин Затем добавьте чеснок иорехи, жарьте еще 1-2 мин Снимите согня.
Лук мелко нарежьте иобжарьте втопленом масле дозолотистого цвета, 10мин Затем добавьте чеснок иорехи, жарьте еще 1-2 мин Снимите согня.
Приготовленной смесью нафаршируйте тефтели изалепите ихтак, чтобы начинка невывалилась, обваляйте вмуке ижарьте порциями насреднем огне втопленом масле доготовности, поворачивая, примерно 10мин
Рекомендую приготовить тефтели из баранины с рисом, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Получилось отменно!
Даша, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Какая красота…
Только что доела тефтели из баранины с пшенкой!!! очень вкусно!!!
А я думала разбираюсь в приготовлении тефтелей из баранины с пшенкой:D:D, а здесь такое:)
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Как красиво!
А я готовлю по этому рецепту arecooking.ru/goryachee/tefteli/tefteli-amerikanskie.
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Прекрасный рецепт тефтели из баранины с пшенкой!
Лучше делать тефтели из баранины с пшенкой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
Интересный рецепт, надо будет испробовать