Стейк из лопатки с соусом из голубого сыра

nyutka
Рецепт от nyutka

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 578 кКал. Нам понадобится сковорода. И все это мы будем жарить.

Рецепт стейка из лопатки с соусом из голубого сыра
Фото готового рецепта стейка из лопатки с соусом из голубого сыра

Рецепт стейка из лопатки с соусом из голубого сыра

  • Общее время:  20 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  578 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Способ приготовления:  Жарить

Для получения великолепного стейка советуем использовать вырезку из лопатки Black Angus от Мираторг. При жарке мелкие жировые прослойки растап ливаются, делая мясо удивительно сочным.

Ингредиенты

  • #4 стейка из лопатки
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса

  • 100 г голубого сыра
  • 1 маленькая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл белого сухого вина
  • 250 мл жирных сливок
  • 50 г сливочного масла
  • свежемолотый черный перец

Специальное оборудование:

сковорода

Как приготовить

Очистите лук и чеснок для соуса и очень мелко нарежьте. Стейки комнатной температуры натрите оливковым маслом.

На среднем огне разогрейте большую сковороду. Выложите стейки нарасстоянии 2см друг от друга. Жарьте 1 мин с каждой стороны, два раза перевернув. Выложите стейки на тарелку, прикройте фольгой.

Шаг 1: стейка из лопатки с соусом из голубого сыра

В сковороду, где жарилось мясо, положите масло и лук, обжаривайте 5 мин Влейте вино и 50 мл воды, готовьте, отскребая все прижарки, 3мин Добавьте сливки, доведите до кипения, всыпьте раскрошенный сыр, перемешайте дооднородности, приправьте перцем. Переложите соус в подогретый соусник, сохраняйте теплым.

Шаг 2: стейка из лопатки с соусом из голубого сыра

Налейте в чистую сковороду чуть-чуть масла, разогрейте, верните стейки, снова обжарьте, по 1 мин с каждой стороны, перевернув 3 раза. Получите прожарку medium rare. Если хотите прожарку medium, жарьте еще 2мин Выложите стейки на подогретые тарелки, подавайте через 3-4 мин Отдельно подайте соус.

Шаг 3: стейка из лопатки с соусом из голубого сыра

Рекомендую приготовить стейк с горчичным соусом и сливочным картофелем, мне этот рецепт понравился.

Рецепт стейка из лопатки с соусом из голубого сыра

14 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
dariya
dariya

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

alonended
alonended

Приготовила стейк из лопатки с соусом из голубого сыра по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Лилия Халевинская
Лилия Халевинская

Большое спасибо!!!
У nyutka очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

ungat
ungat

Да стейк из лопатки с соусом из голубого сыра…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать стейк из лопатки с соусом из голубого сыра постоянно.

tanechka
tanechka

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

Вишнева Юля
Вишнева Юля

Nyutka, тут ещё свиной стейк под сливочным соусом.

Бутелько Яша
Бутелько Яша

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

itillilin
itillilin

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

otrutidi1970
otrutidi1970

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с стейком из лопатки с соусом из голубого сыра!

Анька Малоок
Анька Малоок

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

anna99
anna99

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

rango2004
rango2004

Стейка из лопатки с соусом из голубого сыра просто супер, мои гости все были в восторге!!! nyutka, спасибо!

lyolya72
lyolya72

Это реально наслаждение

evgeniya97
evgeniya97

Попробую это блюдо. Спасибо!