Стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом

rastorgueva_82
Рецепт от rastorgueva_82

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 916 кКал. Нам понадобится Термометр для духовки, Сотейник, Сковорода чугунная, Декантер.

Рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом
Фото готового рецепта стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

Рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  916 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская

Ингредиенты

  • Филе семги 200 г
  • Оливковое масло 15 мл
  • Растительное масло 15 мл
  • Картофель 5 шт.
  • Креветки 59 г
  • Шнитт-лук 15 г
  • Лимон 1 шт.
  • Листья латука по вкусу
  • Укроп по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Красная икра 11 г
  • Молотый белый перец по вкусу
  • Морская соль по вкусу
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Белое сухое вино 300 мл
  • Рыбный бульон 100 мл
  • Лук-порей 1 головка
  • Сливки 25%-ные 200 мл
  • Лавровый лист по вкусу
  • Черный перец горошком по вкусу
  • Пшеничная мука по вкусу
  • Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Термометр для духовки, Сотейник, Сковорода чугунная, Декантер

Как приготовить

30 минут запекаем картофель в разогретой духовке 250 С.

Очищаем креветки. Нарезаем их вдоль.

Нарезаем шнитт-лук под углом. Запеченный картофель разрезаем пополам. Разогреваем сотейник с добавлением растительного масла. Чистим картофель и выкладываем в сотейник.

Добавляем к картофелю белый перец, соль, сок лимона, креветки и нарезанный шнитт-лук. Перемешиваем.

Филе семги зачищаем и удаляем косточки. Нарезаем рыбу.

Каждый кусок надрезаем. Сбрызгиваем оливковым маслом. Поперчим, посолим.

Разогреваем сковороду с добавлением растительного и оливкового масел. Добавляем черный перец.

Выкладываем на сковороду семгу. Обжариваем с двух сторон.

Нарезаем салат латук и добавляем к рыбе. Обжариваем.

Готовим соус Белое вино. В сотейник наливаем оливковое масло. Когда масло разогреется, добавляем черный перец горошек, лавровый лист, нарезанные лук-порей и репчатый лук. Обжариваем. Добавляем белое вино. Добавляем рыбный бульон и морскую соль. Варим. Чуть позже добавляем сливки. Перемешиваем. Добавляем в соус пассерованную муку. Перемешиваем. С помощью сита достаем овощи из соуса. Соус готов.

Выкладываем на тарелку картофель с креветками. Размещаем рыбу. Поливаем блюдо соусом белое вино. Украшаем икрой, укропом и обжаренным салатом латук. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить стейк из семги с сюрпризом, мне этот рецепт понравился.

Рецепт стейка из семги на печеном картофеле с икорным соусом

8 отзывов о рецепте

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
upofas
upofas

Стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом просто вкусняшка!!!

yulya72
yulya72

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

anterorar1992
anterorar1992

Rastorgueva_82, получилось зашибись!

sitarova_93
sitarova_93

Я еще не делала стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

uldati1998
uldati1998

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

nictea
nictea

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

irisha
irisha

Rastorgueva_82, спасибо.
Приготовила стейк из семги на печеном картофеле с икорным соусом.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

yasya93
yasya93

При случае, попробуйте приготовить рецепт стейка из семги с рисом и овощами. Реально, очень вкусно.