Шницель

Рецепт шницеля

• Общее время:  30 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  781 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Русская
• Повод:  На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год, Свадьба

Шницель, как по мне, это отличный вариант для настоящего мужского обеда или ужина. Что может быть лучше хорошо прожаренной свиной вырезки, покрывшейся хрустящей корочкой, но оставшейся очень сочной внутри? Приготовить шницель, в принципе, не очень сложно, главное здесь - чтобы мясо было свежим и качественным. Сразу отмечу, что настоящий шницель - это далеко не то, что под этим названием принято подавать в наших столовых, поэтому когда приготовите это блюдо по данному рецепту - не удивляйтесь, почему так вкусно:)

Ингредиенты

• Свиная вырезка — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Панировочные сухари — 5 ст.л.
• Мука пшеничная — 5 ст.л.
• Перец черный молотый — 4 Щепотки
• Соль — 1/4 ч.л.
• Масло подсолнечное — 100 мл

Как приготовить

Свиную вырезку нарезать на тонкие кусочки поперек волокон.

Хорошенько отбиваем каждый кусочек.

Насыпаем в разные тарелки муку и панировочные сухари, яйцо слегка взбиваем в третьей тарелке.

Каждый кусочек мяса сперва необходимо слегка обвалять в муке.

Затем - обмакнуть в яйцо.

И, наконец, обвалять в панировочных сухарях.

Каждый кусочек мяса обжариваем в разогретом растительном масле на сковороде. Обжариваем совсем недолго, должна просто образоваться золотистая корочка. Не передержите, иначе шницель получится "резиновым".

Шницель совсем чуть-чуть остудить и сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить шницель по-министерски, мне этот рецепт понравился.