Томатное ризотто с креветками
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 491 кКал.
Рецепт томатного ризотто с креветками
Кстати, по оригинальному рецепту добавляется белое сухое вино. Примерно 200 мл. Конечно, готовить трудновато... Но не пожалеете. Получается очень вкусно!
Ингредиенты
- Бульон 1 л
- Сливочное масло 20 г
- Оливковое масло 30 мл
- Баклажаны 1 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Очищенные креветки 100 г
- Помидоры в собственном соку 250 г
- Сыр пармезан 80 г
- Каперсы 20 г
- Рис для ризотто 250 г
Как приготовить
Нарезать баклажан и лук кубиками, выложить на сковороду с оливковым маслом. Готовить 10-15 минут. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и высыпать рис. Готовить рис на масле, пока он не станет прозрачным (минут 8). Бульон вводить по 1 половнику, ждать, пока рис впитает влагу, и вводить следующий половник.
К баклажанам добавить каперсы и томаты. Затем очищенные замороженные креветки. Попробовать рис, если он плотный, но не скрипит на зубах, то вводить томатно-креветочную заправку. После того, как рис немного потушится (около 5 минут), ввести натертый пармезан.
Пармезан размешать до однородной консистенции, оставить немного для подачи.
Рекомендую приготовить фруктовое ризотто, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Класс!
Приготовила томатное ризотто с креветками, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Спасибо за рецепт томатного ризотто с креветками.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Сова, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант томатного ризотто с креветками ещё не пробовала:D
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
А у меня рис ризотто всегда получается вкусно!!!
Сова спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я недавно как раз делала томатное ризотто с креветками.
Огромное Вам спасибо!!!
томатное ризотто с креветками — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Спасибо, Сова!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит томатное ризотто с креветками, оценили.
Сова, рецепт томатного ризотто с креветками замечательный!
Спасибо!
Спасибо, Сова, за изумительный рецепт томатного ризотто с креветками!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)