Овощное рагу с кабачками и баклажанами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 350 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Лето и осень - это лучшая пора для приготовления блюд, в составе которых огромное количество овощей. Одно из таких блюд делается по рецепту, как приготовить овощное рагу с кабачками и баклажанами. Если интересуетесь рецептами рагу, возможно вам будет интересен рецепт овощного рагу с бараниной.
Видео рецепт
Рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами
Овощное рагу можно сделать с любыми овощами, что у вас есть. Это может быть смесь трех или десяти ингредиентов, все зависит от ваших предпочтений и наличия продуктов. Можете разбавить рагу мясом или колбасками, положить любые специи и травы. Его можно сделать в казане, на сковороде или с помощью мультиварки.
Ингредиенты
- Баклажаны — 225 г
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Сельдерей — 1 шт. (стебель)
- Базилик — 1 Пучок
- Картошка — 3-4 шт.
- Помидоры — 450 г
- Кабачки — 225 г
- Перец сладкий — 2 шт.
- Соль, перец — По вкусу
Как приготовить
Вымойте баклажаны, кабачки и помидоры, нарежьте овощи небольшими кубиками примерно одного размера. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками.
Лук нарежьте мелко, очистите чеснок и измельчите его. Отделите листья базилика от стеблей и нарежьте только листья, сельдерей вымойте и нарубите небольшими кусочками. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Выложите баклажаны в дуршлаг и посыпьте солью, оставьте их ненадолго, затем промойте хорошенько.
В кастрюлю налейте оливковое масло, разогрейте его и выложите чеснок, лук и сельдерей, готовьте на сильном огне 5 минут.
Добавьте базилик и налейте немного воды, прогрейте все еще 1-2 минуты. Выложите помидоры, доведите смесь до кипения.
Сразу после закипания добавьте картошку, баклажаны, кабачки и перец, все посолите, готовьте на слабом огне 30 минут.
По вкусу доведите специями, а затем выключите плиту и настаивайте под закрытой крышкой 15 минут. Подавайте рагу, пока оно еще теплое.
Рекомендую приготовить овощное рагу с баклажанами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Gaikovaya_80, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
Gaikovaya_80, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Девочки, овощное рагу с кабачками и баклажанами объедение.
Супер.
gaikovaya_80 большое спасибо!!!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Я тоже очень люблю овощное рагу с кабачками и баклажанами, и особенно предпочитаю овощное рагу с грибами.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Очень очень вкусно!
Делала овощное рагу с кабачками и баклажанами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Gaikovaya_80, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Надо попробовать приготовить овощное рагу с кабачками и баклажанами
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт овощного рагу с кабачками и баклажанами!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!